{"id":175,"date":"2022-08-26T10:32:11","date_gmt":"2022-08-26T10:32:11","guid":{"rendered":"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/?p=175"},"modified":"2022-09-21T16:42:24","modified_gmt":"2022-09-21T16:42:24","slug":"que-cuchillo-comprar-para-tu-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/analisis\/que-cuchillo-comprar-para-tu-cocina\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 cuchillo comprar para tu cocina"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Comprar cuchillos de cocina no es tarea f\u00e1cil. Existen infinidad de tipos de cuchillo y es que para cada alimento hay un cuchillo que te permitir\u00e1 cortar de la m\u00e1s manera eficiente. Por ello aqu\u00ed te dejamos una gu\u00eda b\u00e1sica para elegir el mejor cuchillo para tu cocina.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Antes de Comprar, \u00bfQu\u00e9 necesitas saber?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un cuchillo infinidad de usos.<\/h3>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Aunque como dec\u00edamos anteriormente cada cuchillo est\u00e1 dise\u00f1ado para una aplicaci\u00f3n espec\u00edfica su uso no est\u00e1 limitado. Por ejemplo, puedes utilizar un cuchillo fileteador perfectamente para cortar verduras gracias a su cuchilla afilada.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caracter\u00edsticas importantes.<\/h3>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Para conseguir un buen corte es importante que el cuchillo tenga unas buenas caracter\u00edsticas. Hay 5 aspectos claves a los que prestar atenci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Duraci\u00f3n del filo, es decir cuanto dura un cuchillo afilado.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dureza Rockwell, a mayor dureza m\u00e1s tiempo se mantendr\u00e1 afilado.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Flexibilidad, para ciertos alimentos duros y firmes esto es importante.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Equilibrio, se refiere a la distribuci\u00f3n del peso en el cuchillo y c\u00f3mo se amolda a la mano.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Resistencia a la corrosi\u00f3n, en qu\u00e9 grado resiste a la oxidaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Longitud de hoja.<\/h3>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">La longitud de la hoja, m\u00e1s corta o larga, depender\u00e1 del uso que vayas a dar al cuchillo ya que esta se deber\u00eda aproximar lo m\u00e1ximo posible al alimento que quieras cortar, por lo que una hoja demasiado peque\u00f1a te puede dificultar el corte. Un b\u00e1sico imprescindible con el que seguro aciertas es optar por una hoja de 200 mm de longitud, su uso es el m\u00e1s extendido.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipos de cuchillos<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-thumbnail\"><img decoding=\"async\" data-id=\"332\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-chef-1-150x150.jpg\" alt=\"cuchillo chef Qu\u00e9 cuchillos comprar para tu cocina\" class=\"wp-image-332 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" data-id=\"332\" src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-chef-1-150x150.jpg\" alt=\"cuchillo chef Qu\u00e9 cuchillos comprar para tu cocina\" class=\"wp-image-332 lazyload\"\/><\/noscript><figcaption>Cuchillo chef<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"337\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-universal-1.jpg\" alt=\"cuchillo universal Qu\u00e9 cuchillos comprar para tu cocina\" class=\"wp-image-337 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" data-id=\"337\" src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-universal-1.jpg\" alt=\"cuchillo universal Qu\u00e9 cuchillos comprar para tu cocina\" class=\"wp-image-337 lazyload\" srcset=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-universal-1.jpg 768w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-universal-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/noscript><figcaption>Cuchillo universal<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"338\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchilo-chef-chino-1.jpg\" alt=\"cuchilo chef chino\" class=\"wp-image-338 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" data-id=\"338\" src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchilo-chef-chino-1.jpg\" alt=\"cuchilo chef chino\" class=\"wp-image-338 lazyload\" srcset=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchilo-chef-chino-1.jpg 768w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchilo-chef-chino-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/noscript><figcaption>Cuchillo chef chino<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"335\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-pelador-1.jpg\" alt=\"cuchillo pelador\" class=\"wp-image-335 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" data-id=\"335\" src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-pelador-1.jpg\" alt=\"cuchillo pelador\" class=\"wp-image-335 lazyload\" srcset=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-pelador-1.jpg 768w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-pelador-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/noscript><figcaption>Cuchillo pelador<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"336\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-puntilla-1.jpg\" alt=\"cuchillo puntilla\" class=\"wp-image-336 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" data-id=\"336\" src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-puntilla-1.jpg\" alt=\"cuchillo puntilla\" class=\"wp-image-336 lazyload\" srcset=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-puntilla-1.jpg 768w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-puntilla-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/noscript><figcaption>Cuchillo puntilla<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"334\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-para-pan-1.jpg\" alt=\"cuchillo para pan\" class=\"wp-image-334 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" data-id=\"334\" src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-para-pan-1.jpg\" alt=\"cuchillo para pan\" class=\"wp-image-334 lazyload\" srcset=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-para-pan-1.jpg 768w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-para-pan-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/noscript><figcaption>Cuchillo para pan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"340\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-chuletero.jpg\" alt=\"cuchillo chuletero\" class=\"wp-image-340 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" data-id=\"340\" src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-chuletero.jpg\" alt=\"cuchillo chuletero\" class=\"wp-image-340 lazyload\" srcset=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-chuletero.jpg 768w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-chuletero-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/noscript><figcaption>Cuchillo chuletero<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"333\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-deshuesador-1.jpg\" alt=\"cuchillo deshuesador\" class=\"wp-image-333 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" 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src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-fileteador.jpg\" alt=\"cuchillo fileteador\" class=\"wp-image-339 lazyload\" srcset=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-fileteador.jpg 768w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cuchillo-fileteador-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/noscript><figcaption>Cuchillo fileteador<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3>Chef o cebollero<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">No puede faltar en tu cocina, perfecto para cortar carne, verduras o pescado. Estos cuchillos se caracterizan por tener una hoja ancha puntiagudas con una fina punta. Ser\u00e1 tu fiel compa\u00f1ero en la cocina, tu cuchillo multiusos. Pica cebolla con la parte delantera y corta con la parte central. Adem\u00e1s, con la parte trasera podr\u00e1s cortar los alimentos m\u00e1s dif\u00edciles de atravesar.<\/p>\n<h3>Universal<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este cuchillo multiusos est\u00e1 indicado para realizar peque\u00f1as tareas como cortar verduras y frutas o peque\u00f1as lonchas de embutidos. Tienen un filo ondulado y de un tama\u00f1o entre los 11 y 13 cm, esto facilita su manejo con mayor precisi\u00f3n.<\/p>\n<h3>Chef China<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este caso estos cuchillos tienen una hoja casi rectangular de gran tama\u00f1o, entorno a los 20 cm de longitud y 10 cm de altura. Su filo es recto o con una ligera curvatura. No obstante, el manejo es diferente al cuchillo tradicional europeo, el cuchillo asi\u00e1tico se maneja con un corte hacia atr\u00e1s o hacia delante. Con \u00e9l podr\u00e1s realizar desde cortes finos y limpios de alimentos blando o cortar componentes duros como pueden ser los huesos de ave.<\/p>\n<h3>Pelador<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comprar un cuchillo pelador es imprescindible en tu cocina, lo necesitar\u00e1s para cortar manzanas o patatas. &nbsp;Dentro de este tipo de cuchillos puedes encontrar hojas de distintas longitudes. Por ello, deber\u00e1s tener en cuenta a la hora de elegir que uso le vas a dar, las hojas m\u00e1s cortas de entre 4 y 5cm \u00fanicamente est\u00e1n indicadas para pelar. Sin embargo, con tama\u00f1os mayores podr\u00e1s realizar cortes.<\/p>\n<h3>Puntilla<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para distinguir estos cuchillos tendr\u00e1s que fijarte en su hoja r\u00edgida con forma puntiaguda de entre 13 y 15 cm que se utiliza para realizar cortes de presi\u00f3n. Adem\u00e1s, puede ser ideal para decorar.<\/p>\n<h3>Cuchillo para Pan<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con un filo ondulado especial y una hoja, longitud de unos 20 o 30, podr\u00e1s cortar el pan crujiente sin problemas y con poco esfuerzo y conseguir un corte preciso.<\/p>\n<h3>Chuletero<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si eres un amante de la carne este es el cuchillo para ti. Estos deben tener estructura robusta y una afiliada hoja de 12cm, ya que esto permite hacer un corte f\u00e1cil a la carne, esta puede tener el filo ondulado o no. Ambas opciones proporcionan buenos resultados.<\/p>\n<h3>Deshuesador<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Su hoja afilada, flexible y larga es perfecta para cortar, filetear y despiezar. Gracias a esto separa limpiamente las fibras y realiza cortes de precisi\u00f3n. Tambi\u00e9n, es apto incluso para retirar pieles.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fileteador<\/h3>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Este cuchillo permite cortar rodajas o trozos precisos de carne y pescado. Su hoja es larga, entre 16 y 26 cm,&nbsp; y c\u00f3nica. No obstante, dentro de estos cuchillos est\u00e1n los cuchillos jamoneros que de caracterizan por tener festones en la hoja. De esta manera los alimentos no se pegar\u00e1n tan f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cuchillos Japoneses<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Text_Image_Left_Right_Mythos_2100x1400px.jpg\" alt=\"Qu\u00e9 cuchillos comprar para tu cocina\" class=\"wp-image-255 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Text_Image_Left_Right_Mythos_2100x1400px.jpg\" alt=\"Qu\u00e9 cuchillos comprar para tu cocina\" class=\"wp-image-255 lazyload\" srcset=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Text_Image_Left_Right_Mythos_2100x1400px.jpg 768w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Text_Image_Left_Right_Mythos_2100x1400px-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Los cuchillos japoneses son sin\u00f3nimo de calidad, dise\u00f1o y artesan\u00eda. Su hoja est\u00e1 fabricada en acero adamascado con un lato grado de dureza.<\/p>\n<h3>Santoku:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuchillo vers\u00e1til, perfecto para carne, pescado y verdura, ideal para cortes r\u00e1pidos.\u00a0 La longitud de la hoja est\u00e1 entorno a los 14-18 cm, su lomo se aplana hac\u00eda la punta y el mango suele formar una l\u00ednea horizontal con el lomo de la hoja.\u00a0<\/p>\n<h3>Nakiri<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tiene una hoja de 17-18 cm fina y afilada permite tareas de precisi\u00f3n, pero no est\u00e1 indicado para trocear. Este cuchillo es perfecto para picar verduras y hierbas.\u00a0<\/p>\n<h3>Sujihiki<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuchillo japon\u00e9s para trinchar carne y pescado. Gracias a su hoja extremadamente afilada por ambos lados podr\u00e1s realizar cortes de precisi\u00f3n. Suele tener una longitud de hoja de 24 cm y es m\u00e1s bien estrecha.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/foodiealfer.com\/cuchilleria\/cuchillo-miyabi-gyutoh-madera-de-pakka-serie-5000-fc-d-413_775.html#\/208-tamano_de_la_hoja_en_cuchillos-16\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gyutoh<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Indudablemente el cuchillo de carne por excelencia, corta y trocea con facilidad. Su hoja en forma redondeada presenta un alto grado de dureza. Su longitud est\u00e1 entre los 16 y 24 cm.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/foodiealfer.com\/cuchilleria\/cuchillo-miyabi-shotoh-arce-negro-13-cm-serie-5000-mcd-67-403.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Shotoh<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los Shooth o cuchillos peque\u00f1os, con una hoja de 9 a 17 cm de longitud que est\u00e1n indicados para frutas y verduras, trabajos de preparaci\u00f3n de alimentos, pelar y cortes de precisi\u00f3n.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los 3 cuchillos imprescindibles en tu cocina<\/h2>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Con este set de cuchillos Zwilling cubrir\u00e1s tus necesidades en la cocina. Incluye un cuchillo puntilla, un fileteador y un cebollero.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Estos cuchillos se caracterizan por su excelente equilibrio, lo que los hace f\u00e1ciles y seguros de trabajar.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Las hojas FRIODUR endurecidas con hielo garantiza un corte f\u00e1cil y preciso, ya sea carne, verduras o frutas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"259\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/30762-000-0_Lifestyle_Image_Product_OS_750x750_3.jpg\" alt=\"set de cuchillos zwilling\" class=\"wp-image-259 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"1000\" data-id=\"259\" 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de la cocina. El dise\u00f1o y la calidad de estos cuchillos es superior. Por ello, <a href=\"https:\/\/foodiealfer.com\/cuchilleria\/cuchillo-miyabi-gyutoh-madera-de-pakka-serie-5000-fc-d-413_775.html#\/208-tamano_de_la_hoja_en_cuchillos-16\">aqu\u00ed<\/a> te dejamos una opci\u00f3n de un cuchillo Gyutoh.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Resistente a la corrosi\u00f3n.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">N\u00facleo de la hoja hecho de acero FC61 cubierto de 48 capas de acero adamascado, que hace que la hoja sea resistente y con una excelente retenci\u00f3n del filo.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Perfil de hoja aut\u00e9ntico japon\u00e9s.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">La hoja sim\u00e9trica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bistur\u00ed.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mango tradicional en forma de <em>\u00abD\u00bb<\/em> de madera para un equilibrio perfecto y \u00f3ptimo control.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nos vemos en el siguiente post foodies \ud83d\ude0e<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comprar cuchillos de cocina no es tarea f\u00e1cil. Existen infinidad de tipos de cuchillo y es que para cada alimento hay un cuchillo que te permitir\u00e1 cortar de la m\u00e1s manera eficiente. Por ello aqu\u00ed te dejamos una gu\u00eda b\u00e1sica para elegir el mejor cuchillo para tu cocina. Antes de Comprar, \u00bfQu\u00e9 necesitas saber? Un cuchillo infinidad de usos. Aunque como dec\u00edamos anteriormente cada cuchillo est\u00e1 dise\u00f1ado para una aplicaci\u00f3n espec\u00edfica su uso no est\u00e1 limitado. Por ejemplo, puedes utilizar un cuchillo fileteador perfectamente para cortar verduras gracias a su cuchilla afilada. Caracter\u00edsticas importantes. Para conseguir un buen corte es importante que el cuchillo tenga unas buenas caracter\u00edsticas. Hay 5 aspectos claves a los que prestar atenci\u00f3n: Duraci\u00f3n del filo, es decir cuanto dura un cuchillo afilado. Dureza Rockwell, a mayor dureza m\u00e1s tiempo se mantendr\u00e1 afilado. Flexibilidad, para ciertos alimentos duros y firmes esto es importante. Equilibrio, se refiere a la distribuci\u00f3n del peso en el cuchillo y c\u00f3mo se amolda a la mano. Resistencia a la corrosi\u00f3n, en qu\u00e9 grado resiste a la oxidaci\u00f3n. Longitud de hoja. La longitud de la hoja, m\u00e1s corta o larga, depender\u00e1 del uso que vayas a dar al cuchillo ya que esta se deber\u00eda aproximar lo m\u00e1ximo posible al alimento que quieras cortar, por lo que una hoja demasiado peque\u00f1a te puede dificultar el corte. Un b\u00e1sico imprescindible con el que seguro aciertas es optar por una hoja de 200 mm de longitud, su uso es el m\u00e1s extendido. Tipos de cuchillos Chef o cebollero No puede faltar en tu cocina, perfecto para cortar carne, verduras o pescado. Estos cuchillos se caracterizan por tener una hoja ancha puntiagudas con una fina punta. Ser\u00e1 tu fiel compa\u00f1ero en la cocina, tu cuchillo multiusos. Pica cebolla con la parte delantera y corta con la parte central. Adem\u00e1s, con la parte trasera podr\u00e1s cortar los alimentos m\u00e1s dif\u00edciles de atravesar. Universal Este cuchillo multiusos est\u00e1 indicado para realizar peque\u00f1as tareas como cortar verduras y frutas o peque\u00f1as lonchas de embutidos. Tienen un filo ondulado y de un tama\u00f1o entre los 11 y 13 cm, esto facilita su manejo con mayor precisi\u00f3n. Chef China En este caso estos cuchillos tienen una hoja casi rectangular de gran tama\u00f1o, entorno a los 20 cm de longitud y 10 cm de altura. Su filo es recto o con una ligera curvatura. No obstante, el manejo es diferente al cuchillo tradicional europeo, el cuchillo asi\u00e1tico se maneja con un corte hacia atr\u00e1s o hacia delante. Con \u00e9l podr\u00e1s realizar desde cortes finos y limpios de alimentos blando o cortar componentes duros como pueden ser los huesos de ave. Pelador Comprar un cuchillo pelador es imprescindible en tu cocina, lo necesitar\u00e1s para cortar manzanas o patatas. &nbsp;Dentro de este tipo de cuchillos puedes encontrar hojas de distintas longitudes. Por ello, deber\u00e1s tener en cuenta a la hora de elegir que uso le vas a dar, las hojas m\u00e1s cortas de entre 4 y 5cm \u00fanicamente est\u00e1n indicadas para pelar. Sin embargo, con tama\u00f1os mayores podr\u00e1s realizar cortes. Puntilla Para distinguir estos cuchillos tendr\u00e1s que fijarte en su hoja r\u00edgida con forma puntiaguda de entre 13 y 15 cm que se utiliza para realizar cortes de presi\u00f3n. Adem\u00e1s, puede ser ideal para decorar. Cuchillo para Pan Con un filo ondulado especial y una hoja, longitud de unos 20 o 30, podr\u00e1s cortar el pan crujiente sin problemas y con poco esfuerzo y conseguir un corte preciso. Chuletero Si eres un amante de la carne este es el cuchillo para ti. Estos deben tener estructura robusta y una afiliada hoja de 12cm, ya que esto permite hacer un corte f\u00e1cil a la carne, esta puede tener el filo ondulado o no. Ambas opciones proporcionan buenos resultados. Deshuesador Su hoja afilada, flexible y larga es perfecta para cortar, filetear y despiezar. Gracias a esto separa limpiamente las fibras y realiza cortes de precisi\u00f3n. Tambi\u00e9n, es apto incluso para retirar pieles. Fileteador Este cuchillo permite cortar rodajas o trozos precisos de carne y pescado. Su hoja es larga, entre 16 y 26 cm,&nbsp; y c\u00f3nica. No obstante, dentro de estos cuchillos est\u00e1n los cuchillos jamoneros que de caracterizan por tener festones en la hoja. De esta manera los alimentos no se pegar\u00e1n tan f\u00e1cilmente. Cuchillos Japoneses Los cuchillos japoneses son sin\u00f3nimo de calidad, dise\u00f1o y artesan\u00eda. Su hoja est\u00e1 fabricada en acero adamascado con un lato grado de dureza. Santoku: Cuchillo vers\u00e1til, perfecto para carne, pescado y verdura, ideal para cortes r\u00e1pidos.\u00a0 La longitud de la hoja est\u00e1 entorno a los 14-18 cm, su lomo se aplana hac\u00eda la punta y el mango suele formar una l\u00ednea horizontal con el lomo de la hoja.\u00a0 Nakiri Tiene una hoja de 17-18 cm fina y afilada permite tareas de precisi\u00f3n, pero no est\u00e1 indicado para trocear. Este cuchillo es perfecto para picar verduras y hierbas.\u00a0 Sujihiki Cuchillo japon\u00e9s para trinchar carne y pescado. Gracias a su hoja extremadamente afilada por ambos lados podr\u00e1s realizar cortes de precisi\u00f3n. Suele tener una longitud de hoja de 24 cm y es m\u00e1s bien estrecha. Gyutoh Indudablemente el cuchillo de carne por excelencia, corta y trocea con facilidad. Su hoja en forma redondeada presenta un alto grado de dureza. Su longitud est\u00e1 entre los 16 y 24 cm. Shotoh Los Shooth o cuchillos peque\u00f1os, con una hoja de 9 a 17 cm de longitud que est\u00e1n indicados para frutas y verduras, trabajos de preparaci\u00f3n de alimentos, pelar y cortes de precisi\u00f3n.\u00a0 \u00a0 Los 3 cuchillos imprescindibles en tu cocina Con este set de cuchillos Zwilling cubrir\u00e1s tus necesidades en la cocina. Incluye un cuchillo puntilla, un fileteador y un cebollero. Estos cuchillos se caracterizan por su excelente equilibrio, lo que los hace f\u00e1ciles y seguros de trabajar. Las hojas FRIODUR endurecidas con hielo garantiza un corte f\u00e1cil y preciso, ya sea carne, verduras o frutas. Perfecto para Regalar Sin duda los cuchillos Japoneses son una opci\u00f3n espectacular para regalar a los aficionados de la cocina. El dise\u00f1o y la calidad de estos cuchillos es superior. Por ello, aqu\u00ed te dejamos una opci\u00f3n de un cuchillo Gyutoh. Resistente a la corrosi\u00f3n. N\u00facleo de la hoja hecho de acero FC61 cubierto de 48 capas de acero adamascado, que hace que la hoja sea resistente y con una excelente retenci\u00f3n del filo. Perfil de hoja aut\u00e9ntico japon\u00e9s. La hoja sim\u00e9trica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bistur\u00ed. Mango tradicional en forma de \u00abD\u00bb de madera para un equilibrio perfecto y \u00f3ptimo control. 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