{"id":3157,"date":"2024-12-22T11:47:49","date_gmt":"2024-12-22T11:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/?p=3157"},"modified":"2024-11-16T11:50:43","modified_gmt":"2024-11-16T11:50:43","slug":"pastel-de-cafe-y-canela-una-delicia-para-tu-mesa-navidena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/recetas\/pastel-de-cafe-y-canela-una-delicia-para-tu-mesa-navidena\/","title":{"rendered":"Pastel de caf\u00e9 y canela: una delicia para tu mesa navide\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">Si buscas un postre f\u00e1cil de preparar pero con ese \u00abwow\u00bb que hace que todos quieran repetir, este pastel de caf\u00e9 y canela es la elecci\u00f3n perfecta. Esponjoso, arom\u00e1tico y con un toque irresistible de canela, se convertir\u00e1 en el favorito de tus celebraciones navide\u00f1as. Adem\u00e1s, es tan sencillo que no necesitas ser un experto en reposter\u00eda para lograrlo.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 5 minutos<\/li>\n<li><strong>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> 1 hora<\/li>\n<li><strong>Tiempo total:<\/strong> 1 hora y 5 minutos<\/li>\n<li><strong>Dificultad<\/strong>: F\u00e1cil<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<p><strong>Para el pastel:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">200 g de az\u00facar.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">55 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">2 huevos grandes (a temperatura ambiente).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">75 g de crema agria (entera, para m\u00e1s sabor).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">240 g de harina.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1\/2 cucharada de polvo de hornear.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1\/2 cucharadita de sal.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1\/2 cucharadita de extracto de vainilla.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">100 ml de caf\u00e9 reci\u00e9n hecho.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para la cubierta crujiente:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">20 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">100 g de az\u00facar.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 cucharadita de harina.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 cucharadita de canela molida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2>Paso a paso<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Prepara el caf\u00e9:<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comienza preparando un buen espresso. Usa uno de buena calidad, ya que su sabor es clave en esta receta. Mide 100 ml y deja que se enfr\u00ede un poco mientras sigues con la masa.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Tamiza los ingredientes secos:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Este paso es importante para que el pastel quede bien esponjoso.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Haz la base del pastel:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">En un bol grande, bate la mantequilla con el az\u00facar hasta que est\u00e9 suave y cremosa. Si tienes una <a href=\"https:\/\/foodiealfer.com\/amasadoras-de-bol-13\">batidora amasadora<\/a>, \u00fasala a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>A\u00f1ade los huevos y los l\u00edquidos:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien despu\u00e9s de cada uno. Luego, incorpora la crema agria, el caf\u00e9 ya fr\u00edo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo est\u00e9 bien integrado.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Combina los ingredientes:<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Poco a poco, a\u00f1ade los ingredientes secos a la mezcla l\u00edquida. Hazlo en tandas, mezclando con cuidado para que no queden grumos.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Prepara el molde:<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Forra un molde para pastel con papel pergamino (o \u00fantalo con mantequilla y harina). Vierte la masa y niv\u00e9lala con una esp\u00e1tula.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Para la cubierta crujiente:<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">En un bol peque\u00f1o, mezcla la mantequilla, el az\u00facar, la harina y la canela con un tenedor o tus manos. La idea es que quede una textura como migajas grandes. Espolvorealo sobre la masa de manera uniforme.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Hornea:<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Precalienta el horno a 170 \u00b0C y hornea el pastel durante 1 hora. Sabr\u00e1s que est\u00e1 listo si al insertar un palillo en el centro, este sale limpio.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Deja enfriar:<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una vez fuera del horno, deja enfriar el pastel en el molde durante 20 minutos antes de desmoldarlo. Luego, c\u00f3rtalo en porciones y prep\u00e1rate para disfrutar.<\/p>\n\n\n\n<h2>Consejos para un pastel perfecto.<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">El caf\u00e9: si prefieres un sabor m\u00e1s suave, puedes sustituir una parte del caf\u00e9 por leche.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Decoraci\u00f3n: espolvorea un poco de az\u00facar glas sobre el pastel una vez fr\u00edo para darle un toque elegante.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Almacenamiento: guarda el pastel en un recipiente herm\u00e9tico para mantenerlo fresco.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Este pastel de caf\u00e9 y canela es una excelente opci\u00f3n para compartir en familia o con amigos. Pru\u00e9balo y disfruta del aroma y sabor de la Navidad en cada bocado. \ud83c\udf84\u2615<br \/><br \/><br \/><br \/><br \/><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si buscas un postre f\u00e1cil de preparar pero con ese \u00abwow\u00bb que hace que todos quieran repetir, este pastel de caf\u00e9 y canela es la elecci\u00f3n perfecta. Esponjoso, arom\u00e1tico y con un toque irresistible de canela, se convertir\u00e1 en el favorito de tus celebraciones navide\u00f1as. Adem\u00e1s, es tan sencillo que no necesitas ser un experto en reposter\u00eda para lograrlo. Tiempo de preparaci\u00f3n: 5 minutos Tiempo de cocci\u00f3n: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 5 minutos Dificultad: F\u00e1cil Ingredientes Para el pastel: 200 g de az\u00facar. 55 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente). 2 huevos grandes (a temperatura ambiente). 75 g de crema agria (entera, para m\u00e1s sabor). 240 g de harina. 1\/2 cucharada de polvo de hornear. 1\/2 cucharadita de sal. 1\/2 cucharadita de extracto de vainilla. 100 ml de caf\u00e9 reci\u00e9n hecho. Para la cubierta crujiente: 20 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente). 100 g de az\u00facar. 1 cucharadita de harina. 1 cucharadita de canela molida. Paso a paso Prepara el caf\u00e9: Comienza preparando un buen espresso. Usa uno de buena calidad, ya que su sabor es clave en esta receta. Mide 100 ml y deja que se enfr\u00ede un poco mientras sigues con la masa. Tamiza los ingredientes secos: En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Este paso es importante para que el pastel quede bien esponjoso. Haz la base del pastel: En un bol grande, bate la mantequilla con el az\u00facar hasta que est\u00e9 suave y cremosa. Si tienes una batidora amasadora, \u00fasala a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto. A\u00f1ade los huevos y los l\u00edquidos: Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien despu\u00e9s de cada uno. Luego, incorpora la crema agria, el caf\u00e9 ya fr\u00edo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo est\u00e9 bien integrado. Combina los ingredientes: Poco a poco, a\u00f1ade los ingredientes secos a la mezcla l\u00edquida. Hazlo en tandas, mezclando con cuidado para que no queden grumos. Prepara el molde: Forra un molde para pastel con papel pergamino (o \u00fantalo con mantequilla y harina). Vierte la masa y niv\u00e9lala con una esp\u00e1tula. Para la cubierta crujiente: En un bol peque\u00f1o, mezcla la mantequilla, el az\u00facar, la harina y la canela con un tenedor o tus manos. La idea es que quede una textura como migajas grandes. Espolvorealo sobre la masa de manera uniforme. Hornea: Precalienta el horno a 170 \u00b0C y hornea el pastel durante 1 hora. Sabr\u00e1s que est\u00e1 listo si al insertar un palillo en el centro, este sale limpio. Deja enfriar: Una vez fuera del horno, deja enfriar el pastel en el molde durante 20 minutos antes de desmoldarlo. Luego, c\u00f3rtalo en porciones y prep\u00e1rate para disfrutar. Consejos para un pastel perfecto. El caf\u00e9: si prefieres un sabor m\u00e1s suave, puedes sustituir una parte del caf\u00e9 por leche. Decoraci\u00f3n: espolvorea un poco de az\u00facar glas sobre el pastel una vez fr\u00edo para darle un toque elegante. Almacenamiento: guarda el pastel en un recipiente herm\u00e9tico para mantenerlo fresco. Este pastel de caf\u00e9 y canela es una excelente opci\u00f3n para compartir en familia o con amigos. 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