{"id":941,"date":"2022-11-02T17:35:21","date_gmt":"2022-11-02T17:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/?p=941"},"modified":"2022-11-02T17:35:21","modified_gmt":"2022-11-02T17:35:21","slug":"rollitos-de-otono-en-air-fryer-con-setas-y-trufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/recetas\/rollitos-de-otono-en-air-fryer-con-setas-y-trufa\/","title":{"rendered":"Rollitos de oto\u00f1o en air fryer (con setas y trufa)"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">Hoy os traemos una receta sencilla con la que darle un sabor m\u00e1s oto\u00f1al y sofisticado a los c\u00e1sicos rollitos de primavera. Los vamos a hacer con un relleno de setas, una salsa de trufa y un crujiente de parmesano. A continuaci\u00f3n, te indicamos todos los pasos y una sugerencia de emplatado para nuestros rollitos de oto\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Guiso de setas con cebolla<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Ingredientes necesarios:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>250 g. Setas de cultivo<\/li>\n<li>500 g. Setas shiitake<\/li>\n<li>L\u00e1minas para rollitos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pasos:<\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise (dados peque\u00f1os), y la pochamos en una sart\u00e9n grande con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal a fuego lento, hasta que comience a tomar una tonalidad semi-transparente.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mientras se pocha la cebolla, lavamos y cortamos en dados todas las setas, y las incorporamos a la sart\u00e9n una vez que la cebolla se empiece a transparentar. Tapa la sart\u00e9n y remueve de vez en cuando.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Deja que las setas se hagan despacio, a fuego lento, durante unos 30 minutos aproximadamente.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ingredientes-guiso-de-setas.jpeg\" alt=\"setas rollitos de oto\u00f1o\n\" class=\"wp-image-943 lazyload\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Para hacer los rollitos:<\/h2>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Para hacer los rollitos, vamos a utilizar l\u00e1minas para rollitos de primavera, que podr\u00e1s encontrar en cualquier tienda de comida orienta, as\u00ed como en m\u00faltiples sitios web. Los pasos son los siguientes:<\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Deja que el guiso de setas y se cebolla se atempere y, mientras, ve preparando las l\u00e1minas para rollitos.<\/li>\n<li>Rellena cada l\u00e1mina como te ense\u00f1amos a continuaci\u00f3n. Para fijar el final de la l\u00e1mina, utilizamos un pincel con agua.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Precalienta la freidora de aire a 180\u00baC. Una vez que est\u00e9 a esa temperatura, introduce los rollitos en la cesta y coc\u00ednalos durante 15 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video class=\"lazyload\" height=\"848\" style=\"aspect-ratio: 480 \/ 848;\" width=\"480\" controls data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/WhatsApp-Video-2022-11-01-at-8.00.47-PM.mp4\"><\/video><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Salsa de Trufa<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Necesitar\u00e1s los siguientes ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>1 nuez de mantequilla<\/li>\n<li>1\/6 parte de cebolla<\/li>\n<li>Leche entera<\/li>\n<li>Extracto de trufa<\/li>\n<li>Harina<\/li>\n<li>Nuez moscada<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Estos son los pasos que debes realizar:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\">\n<li>Pela y pica la cebolla lo m\u00e1s fino posible.<\/li>\n\n\n\n<li>Colocamos una nuez de mantequilla en una sart\u00e9n a fuego lento y dejamos que se deshaga.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adimos la cebolla picada y dejamos que se dore hasta tomar una tonalidad transparente.<\/li>\n\n\n\n<li>Una vez que la cebolla est\u00e9 dorada, a\u00f1adimos una cucharada de harina y removemos hasta que empiece a tostarse ligeramente.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adimos leche lentamente hasta que la salsa toma una consistencia cremosa.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ingredientes-salsa-de-trufa.jpeg\" alt=\"salsa trufa rollitos de oto\u00f1o\n\" class=\"wp-image-948 lazyload\" width=\"324\" height=\"539\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Para el crujiente de or\u00e9gano<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ingredientes-crujientes-de-parmesano-1-rotated.jpeg\" alt=\"rollitos de oto\u00f1o crujientes de parmesano\" class=\"wp-image-954 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"598\" src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ingredientes-crujientes-de-parmesano-1-rotated.jpeg\" alt=\"rollitos de oto\u00f1o crujientes de parmesano\" class=\"wp-image-954 lazyload\" srcset=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ingredientes-crujientes-de-parmesano-1-rotated.jpeg 1024w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ingredientes-crujientes-de-parmesano-1-300x175.jpeg 300w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ingredientes-crujientes-de-parmesano-1-768x449.jpeg 768w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ingredientes-crujientes-de-parmesano-1-150x88.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00danicamente necesitar\u00e1s queso parmesano, un poco de or\u00e9gano picado y papel de microondas. Los pasos son los siguientes:<\/p>\n<ol>\n<li>Ralla el parmesano y crea una forma de semicircunferencia sobre un papel de horno<\/li>\n<li>Espolovorea el or\u00e9gano por encima<\/li>\n<li>Cali\u00e9ntalo en el microondas durante 50 segundos a plena potencia. Como el tiempo puede variar dependiendo de la potencia del equipo, si no est\u00e1 completamente hecho, dale 10 segundos m\u00e1s.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Para el emplatado<\/h2>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Hemos optado por una opci\u00f3n de emplatado sencilla; colocamos la salsa en el fondo del plata, dos rollitos sobrepuestos, y nuestro crujiente de parmesano en vertical para dar volumen al plato. \u00bfEst\u00e1s listo para disfrutar de los sabores del oto\u00f1o en esta receta tan sencilla como sabrosa?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Rollitos-de-otono.jpeg\" alt=\"rollitos de oto\u00f1o con setas\" class=\"wp-image-955 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"324\" src=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Rollitos-de-otono.jpeg\" alt=\"rollitos de oto\u00f1o con setas\" class=\"wp-image-955 lazyload\" srcset=\"https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Rollitos-de-otono.jpeg 1024w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Rollitos-de-otono-300x95.jpeg 300w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Rollitos-de-otono-768x243.jpeg 768w, https:\/\/foodiealfer.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Rollitos-de-otono-150x47.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os traemos una receta sencilla con la que darle un sabor m\u00e1s oto\u00f1al y sofisticado a los c\u00e1sicos rollitos de primavera. 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Para hacer los rollitos: Para hacer los rollitos, vamos a utilizar l\u00e1minas para rollitos de primavera, que podr\u00e1s encontrar en cualquier tienda de comida orienta, as\u00ed como en m\u00faltiples sitios web. Los pasos son los siguientes: Deja que el guiso de setas y se cebolla se atempere y, mientras, ve preparando las l\u00e1minas para rollitos. Rellena cada l\u00e1mina como te ense\u00f1amos a continuaci\u00f3n. Para fijar el final de la l\u00e1mina, utilizamos un pincel con agua. Precalienta la freidora de aire a 180\u00baC. Una vez que est\u00e9 a esa temperatura, introduce los rollitos en la cesta y coc\u00ednalos durante 15 minutos. Salsa de Trufa Necesitar\u00e1s los siguientes ingredientes: 1 nuez de mantequilla 1\/6 parte de cebolla Leche entera Extracto de trufa Harina Nuez moscada Pimienta negra Estos son los pasos que debes realizar: Para el crujiente de or\u00e9gano \u00danicamente necesitar\u00e1s queso parmesano, un poco de or\u00e9gano picado y papel de microondas. Los pasos son los siguientes: Ralla el parmesano y crea una forma de semicircunferencia sobre un papel de horno Espolovorea el or\u00e9gano por encima Cali\u00e9ntalo en el microondas durante 50 segundos a plena potencia. 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