Cómo celebrar San Patricio con platos típicos de Irlanda

¡Feliz Día de San Patricio! Cada 17 de marzo se celebra San Patricio, el día más importante de Irlanda. Durante esta fecha, la comida juega un papel clave en las celebraciones. Platos tradicionales, cerveza y postres típicos llenan las mesas. Si quieres sumarte a la fiesta, te compartimos recetas clásicas que no pueden faltar. Desde el famoso Irish Stew hasta el delicioso Soda Bread, descubre cómo cocinar como un auténtico irlandés.

Irish Stew: el estofado irlandés más famoso

Este guiso es un clásico en Irlanda. Su combinación de carne tierna, patatas y zanahorias lo convierte en una opción reconfortante y deliciosa.

Ingredientes:

• 500 g de carne de cordero o ternera en trozos
• 3 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 750 ml de caldo de carne
• 250 ml de cerveza Guinness (opcional)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Paso a paso:

1. Corta la carne en trozos en un procesador de alimentos y dórala en una olla grande con aceite de oliva.
2. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos.
3. Incorpora las patatas y zanahorias en trozos medianos.
4. Agrega el tomillo, la sal y la pimienta.
5. Vierte el caldo y la cerveza. Cocina a fuego lento durante 90 minutos.
6. Remueve de vez en cuando hasta que la carne esté tierna y el caldo espese.
7. Sirve caliente y disfruta de un auténtico Irish Stew.

Shepherd’s Pie: pastel de carne con puré de patatas

Este plato es una de las recetas más populares de Irlanda. Su base de carne con verduras y su cobertura de puré de patatas crean una combinación irresistible.

Ingredientes:

• 500 g de carne picada de cordero o ternera
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 250 ml de caldo de carne
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• 4 patatas grandes
• 50 g de mantequilla
• 100 ml de leche
• Queso rallado (opcional)

Paso a paso:

1. Pela y corta las patatas en trozos. Hiérvelas hasta que estén blandas.
2. En una sartén grande, cocina la cebolla y el ajo con un poco de aceite.
3. Agrega la carne picada y cocina hasta que se dore.
4. Añade las zanahorias en trozos pequeños y el romero.
5. Incorpora la salsa Worcestershire y el caldo. Cocina hasta que el líquido se reduzca.
6. Para el puré, machaca las patatas con mantequilla, leche y sal.
7. Coloca la carne en una fuente para horno y cúbrela con el puré.
8. Espolvorea queso rallado y hornea a 200 °C durante 20 minutos.
9. Sirve caliente y disfruta de este Shepherd’s Pie casero.

Soda Bread: el pan irlandés

Este pan es un imprescindible en la cocina de Irlanda. Su textura densa y su sabor ligeramente ácido lo hacen único.

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 400 ml de buttermilk (leche con jugo de limón)

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En el bol de tu robot amasador Artisan de Kitchenaid, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal.
3. Agrega el buttermilk poco a poco y mezcla hasta formar una masa homogénea.
4. Forma una bola con la masa y colócala en una bandeja con papel de hornear.
5. Haz un corte en forma de cruz en la parte superior.
6. Hornea durante 30-35 minutos hasta que esté dorado.
7. Deja enfriar antes de cortarlo y acompáñalo con mantequilla o mermelada.

Conclusión

El Día de San Patricio es la ocasión perfecta para disfrutar de la gastronomía irlandesa. Platos como el Irish Stew, el Shepherd’s Pie y el Soda Bread representan la esencia de la cocina tradicional de Irlanda. Prepararlos en casa es una forma deliciosa de celebrar esta festividad. ¡Atrévete a cocinar estas recetas y vive el espíritu de San Patricio desde tu cocina!