Una crema para cada día: 5 recetas para la vuelta a la rutina

Septiembre marca el final del verano y el regreso a la rutina, lo que a menudo significa volver a horarios ocupados y la necesidad de retomar hábitos saludables. Después de los días calurosos y relajados, es el momento perfecto para reorganizar nuestras comidas, y una buena idea, rica y rápida, es una crema que nos ayude a afrontar el día a día con energía.

Las cremas de verduras son una opción ideal para esta transición: deliciosas, fáciles de preparar y llenas de nutrientes. Incorporarlas en tu dieta diaria no solo te ayudará a mantener una alimentación equilibrada, sino que también te proporcionará esa sensación de calidez que todos buscamos al comenzar el otoño. Hoy te traemos cinco recetas de cremas deliciosas y sencillas que te acompañarán en la vuelta a la rutina, aportándote todos los beneficios de los ingredientes frescos y naturales.

Crema de setas y ajo

Instrucciones:

1. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe el ajo durante 30 segundos.
2. Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados. Sazona con sal y pimienta.
3. Vierte el caldo y la nata en la batidora, añade los champiñones y el tomillo.
4. Mezcla en la batidora y cocina hasta obtener una crema suave.
5. Sirve con un toque de pimienta y decora con ramitas de tomillo.

Crema de brócoli y espinacas

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 litro de agua
• 2 pastillas de caldo
• 200 ml de nata para montar
• 4 patatas cocidas
• 1 cabeza de brócoli
• 2 puñados de espinacas
• 4 cucharadas de crema agria
• Pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Pica la cebolla y el ajo.
2. Saltea en mantequilla la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade al robot de cocina la cebolla y el ajo salteados, agua, las pastillas de caldo, la nata, las patatas, el brócoli y las espinacas.
4. Mezcla y cocina hasta obtener una textura cremosa.
5. Sirve con una cucharada de crema agria y una pizca de pimienta.

Crema de calabaza asada

Instrucciones:

1. Pela y corta la calabaza en rodajas y luego por la mitad.
2. Asa la calabaza: colócala en una bandeja forrada, rocía con aceite de oliva y ásala a 200 °C durante 45-50 minutos.
3. Prepara la sopa: vierte el caldo en la batidora, añade la cebolla y la calabaza asada.
4. Mezcla y cocina hasta obtener una textura suave.
5. Sirve: añade nata y semillas para un toque final.

Crema de coliflor asada y curry

Instrucciones:

1. Asa las verduras: Corta los tomates por la mitad y colócalos junto con la coliflor, la cebolla y el ajo en una bandeja. Rocía con aceite de oliva y hornea a 180 °C durante 30 minutos.
2. Mezcla los ingredientes: En la jarra de la batidora, añade el agua, la leche de coco, la pastilla de caldo, las verduras asadas, la pasta de curry, la cúrcuma y el jengibre.
3. Cocina y mezcla hasta obtener una crema suave y aromática.
4. Sirve y decora: Vierte la crema en cuencos y decora con un poco de leche de coco y cilantro fresco.

Crema de zanahoria, coco y curry

Instrucciones:

1. Saltea las chalotas, el jengibre, las zanahorias y el ajo en aceite de coco durante 5 minutos.
2. Añade la pasta de curry y cocina 5 minutos más.
3. Cocina a fuego lento con el caldo durante 30 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
4. Tritura con la leche de coco hasta obtener una crema suave.
5. Sirve con aceite de chile crujiente, cilantro y garbanzos asados.