4 recetas fáciles con garbanzos para el Día de las Legumbres

¿Sabías que el 10 de febrero se celebra el Día de las Legumbres? Este día es perfecto para recordar lo versátiles, saludables y deliciosas que son. Y entre todas las legumbres, los garbanzos se llevan el protagonismo. Hoy te traemos cuatro recetas que demuestran cómo este ingrediente puede transformar cualquier plato.

Falafel: el clásico que nunca falla

El falafel es una receta que no necesita presentación. Crujiente por fuera, suave por dentro y lleno de especias. Con unos pocos ingredientes básicos como garbanzos, ajo y perejil, puedes crear este manjar mediterráneo.

Ingredientes: garbanzos cocidos, ajo, perejil, cebolla, especias (comino y cilantro), harina y levadura.
Paso a paso: tritura los garbanzos y las especias con el procesador de alimentos. Forma bolitas, fríelas hasta que estén doradas y disfruta.

Usar un robot de cocina, como la KitchenAid Artisan, hace que la mezcla quede perfecta y lista para freír. Disfrútalos en un pan de pita con salsa de yogur y ensalada fresca.

Sopa de tomate ahumada con garbanzos: reconfortante y diferente

Cuando el frío pide a gritos algo caliente, esta sopa es la respuesta. La combinación del tomate ahumado con los garbanzos aporta un toque único y reconfortante.

Ingredientes: tomates, garbanzos cocidos, ajo, cebolla, caldo vegetal, pimentón ahumado y especias.
Paso a paso: tritura los tomates y el ajo con la batidora de vaso. Cocina con las especias y el caldo hasta que espese. Añade los garbanzos y sirve caliente.

Con la batidora de vaso KitchenAid K400, puedes triturar los tomates y las especias para lograr una textura cremosa que resalte el sabor de los ingredientes. Acompaña con pan tostado para un toque crujiente.

Hummus de garbanzos y remolacha: colorido y saludable

El hummus es el rey de los dips, y esta versión con remolacha es tan deliciosa como vistosa. Los garbanzos combinan con el dulzor de la remolacha para crear un aperitivo saludable y lleno de color.

Ingredientes: Garbanzos cocidos, remolacha, tahini, ajo, zumo de limón y aceite de oliva.
Paso a paso: Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos KitchenAid Artisan hasta obtener una textura cremosa. Sirve con un toque de aceite y semillas.

La KitchenAid Artisan es perfecta para conseguir una textura suave y cremosa en pocos minutos. Añade un chorrito de aceite de oliva y unas semillas por encima, y tendrás un plato que enamora a la vista y al paladar.

Hamburguesa vegana de garbanzos: una opción que sorprende

Si buscas una alternativa a las hamburguesas tradicionales, esta receta vegana es ideal. Los garbanzos son la base perfecta para una hamburguesa que no solo es saludable, sino también deliciosa.

Ingredientes: Garbanzos cocidos, pan rallado, zanahoria, especias (comino y pimentón) y cebolla.
Paso a paso: Tritura todos los ingredientes con el procesador de alimentos KitchenAid Artisan. Forma hamburguesas, cocínalas en una sartén y acompaña con tus toppings favoritos.

Con la ayuda del procesador de alimentos KitchenAid, mezclar los ingredientes es pan comido. Sirve las hamburguesas con pan integral, aguacate y tus toppings favoritos para un plato completo y nutritivo.

¿Por qué incluir este alimento en tu día a día?

Además de ser deliciosos, los garbanzos son una fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales. Incorporarlos en tu dieta no solo mejora tu salud, sino que también ayuda al medio ambiente.


Este Día de las Legumbres, celebra con estas recetas llenas de sabor y beneficios. ¿Cuál probarás primero?