Aprende a hacer pan de masa madre con tu KitchenAid

¡Bienvenidos, amantes de la cocina! Hoy en Foodie Alfer, nos sumergimos en el arte de la panadería con una receta deliciosa: pan de masa madre que podrás prepaarar fácilmente con tu KitchenAid. Prepárate para enriquecer tus mañanas con un pan casero crujiente y delicioso.

Tiempo

• Duración Total: 6 horas y 55 minutos.
• Preparación: 20 minutos.
• Cocinado: 45 minutos.
• Reposo: 5 horas y 50 minutos.

Utensilios

• Robot amasador KitchenAid: equipada con un gancho amasador, esencial para obtener una masa perfecta.
• Bol para pan con tapa para hornear KitchenAid: de la batidora amasadora directamente al horno.

Ingredientes

• Harina de pan blanco: 400 g
• Sal: 15 g
• Fermentador de la masa madre: 150g.
• Levadura instantánea: 1 cucharada
• Agua tibia: 200 ml

Paso a paso

• Mezcla inicial: en el bol para hornear de tu KitchenAid, combina la harina, la sal, la levadura y el fermentador de masa madre.

• Amasado: añade gradualmente agua tibia mientras la batidora opera a velocidad baja usando el gancho amasador. Continúa mezclando hasta obtener una masa firme y elástica.

• Fermentación: dale forma de bola a la masa, colócala en el bol, y cúbrela con la tapa. Deja reposar la masa tapada durante 3 horas para que fermente.

• Forma: tras la fermentación, trabaja la masa sobre una superficie enharinada, doblándola sobre sí misma para darle forma.

• Reposo: coloca un papel de horno sobre la tapa del bol y sitúa la masa encima. Cúbrelo y déjalo reposar durante 2 horas más.

• Horneado: antes de hornear, hazle las marcas al pan. Hornea a 230 °C con el recipiente cubierto durante 35 minutos, luego descubre y continúa horneando hasta que la corteza se dore.

Listo para disfrutar de un pan delicioso

Ahora que tienes todas las claves para hacer un exquisito pan de masa madre con tu KitchenAid, ¿por qué no ponerte manos a la obra? Imagina la satisfacción de sacar tu propio pan dorado y crujiente del horno, con ese aroma incomparable que solo el pan casero puede ofrecer. Disfruta del complemento perfecto para cualquier comida, desde un desayuno hasta una cena especial. ¡Anímate a probar esta receta!