Celebra el día del coco con esta receta de galletas sin horno

¡Hoy es el día del coco! Y vamos a celebrarlo con unas galletas sin horno de chocolate, coco y frambuesa. Estas galletas tienen una textura suave por dentro y crujiente por fuera, creando un contraste delicioso en cada bocado. Son fáciles de hacer y no necesitas usar el horno, lo que las convierte en una opción sencilla y deliciosa.

Las galletas sin horno son ideales para cuando quieres un postre rápido y fácil. No necesitas encender el horno, lo que las hace perfectas para esos días calurosos en los que prefieres evitar el calor extra en la cocina. Solo necesitarás un procesador de alimentos y una batidora amasadora y dejar enfriar. Además, la combinación del dulce de la galleta con el toque ácido de la frambuesa crea una explosión de sabor que te encantará.

Ingredientes para galletas de coco

• Copos de avena tiernos
• Escamas y crema de almendras
• Sirope de arce
• Frambuesas frescas
• Semillas de chía
• Copos, crema y aceite de coco
• Chocolate

Paso a paso

• Masa: mezcla avena, almendras, crema de almendras y sirope de arce hasta obtener una masa homogénea. Extiende y enfría.
• Relleno: tritura frambuesas en tu procesador de alimentos inalámbrico, mezcla con chía y deja reposar. Bate coco, crema de coco y aceite de coco hasta obtener una mezcla cremosa.
• Montaje: corta círculos de masa, añade relleno de coco y frambuesa, y cubre con otra galleta. Refrigera.
• Cobertura: derrite chocolate con aceite de coco y baña las galletas. Refrigera nuevamente.

Y listo. ¡A disfrutar!

Estas galletas sin horno son la manera perfecta de celebrar este día. Con su preparación sencilla y sin necesidad de hornear, puedes disfrutar de un postre delicioso y refrescante en poco tiempo. Además, acompañarlas con un rico café intensificará aún más la experiencia, creando la combinación ideal. Ya sea para compartir con amigos o para darte un capricho, estas galletas son una opción que no puedes dejar pasar. ¡Anímate a prepararlas!