Cómo hacer torrijas caseras sin gluten: receta en horno

¡Ya es época de torrijas! Su aroma a canela, leche caliente y pan tostado nos lleva directo a las meriendas de siempre. Y lo mejor es que esta versión es sin gluten, al horno, más ligera y llena de sabor. En Foodie Alfer te enseñamos cómo hacerlas paso a paso, con los utensilios adecuados y sin complicarte.

No hace falta freírlas. Esta versión al horno es más cómoda, limpia y saludable. Solo necesitas pan, leche, huevos y algunos aromas. Y si tienes una buena batidora, unas pinzas de silicona y una fuente apta para horno, el proceso es aún más fácil.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes (para 4 torrijas):

• Pan del día anterior, mejor si es consistente. En el caso de querer hacerlas sin gluten, usa pan sin gluten.
• 500 ml de leche (puede ser vegetal, como avena o almendra)
• 2 huevos
• 1 rama de canela
• Piel de 1 limón (sin parte blanca)
• 2 cucharadas de azúcar
• Canela molida al gusto
• Aceite de oliva (opcional, para pincelar)

Paso a paso:

1. Calienta la leche en un cazo con la rama de canela, el azúcar y la piel de limón. No dejes que hierva. Cuando empiece a soltar aroma, apaga el fuego y deja que se enfríe.
2. Corta el pan en rebanadas de unos 2-3 cm de grosor. Lo ideal es que el pan esté un poco seco para que no se deshaga.
3. Remoja cada rebanada en la leche infusionada. Hazlo con cuidado para que se empapen pero no se rompan. Puedes ayudarte de unas pinzas de silicona.
4. Bate los huevos con la batidora de varillas. Pasa cada torrija por el huevo batido y colócala en una fuente con papel de horno. Si quieres que queden más doradas, pincélalas con un poco de aceite de oliva por encima.
5. Hornea a 180 ºC (con calor arriba y abajo) durante 20 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción para que se doren por los dos lados.
6. Al sacar las torrijas, espolvorea con canela molida y, si te apetece, un poco de azúcar glas o sirope.

Trucos para un toque especial:

• Añade unas gotas de esencia de vainilla a la leche para darle un aroma diferente.
• Puedes usar piel de naranja en lugar de limón.
• Para un acabado más crujiente, hornea con aire los últimos 5 minutos.

En Foodie Alfer nos encanta recuperar recetas tradicionales y adaptarlas para todos. Estas torrijas sin gluten son perfectas para disfrutar en familia, sin renunciar al sabor de siempre. Además, puedes hacerlas con ingredientes sencillos y utensilios que encuentras en nuestra tienda online.

Esta Semana Santa, anímate a hornear con nosotros. Porque lo hecho en casa sabe mejor.