Cómo preparar un té matcha perfecto

El té matcha es una bebida tradicional japonesa que ha ganado popularidad en todo el mundo por sus beneficios y sabor único. A diferencia de otros tés, el matcha se presenta en forma de polvo de hojas de té verde molidas, lo que te permite consumir toda la hoja y aprovechar al máximo sus propiedades.

Ingredientes

• 1 cucharadita de matcha (2 g)
• 60 ml de agua caliente (no hirviendo, alrededor de 80°C)
• Batidor de bambú (chasen) o espumador eléctrico

Instrucciones paso a paso

• Tamiza el matcha: Antes de comenzar, tamiza el polvo de matcha en un cuenco para evitar grumos. Esto te garantizará una mezcla suave y cremosa.

• Calienta el agua a la temperatura adecuada: Lo ideal es usar agua caliente, pero no hirviendo. Unos 80°C es la temperatura perfecta para preservar el sabor y las propiedades del té. Utiliza un hervidor para controlar la temperatura del agua, como el hervidor eléctrico Enfinigy Pro 1,5L Zwilling, que te permite ajustar el calor con precisión.

• Añade el agua caliente: Vierte los 60 ml de agua sobre el matcha tamizado en el cuenco. Es importante que el agua esté a la temperatura adecuada para evitar un sabor amargo.

• Bate el matcha: Usa un batidor de bambú (chasen) para batir enérgicamente en forma de «W» hasta obtener una espuma ligera en la superficie. Si no tienes un chasen, un espumador eléctrico funcionará.

• Disfruta tu matcha: El té matcha está listo para beber. Puedes disfrutarlo solo o convertirlo en un matcha latte añadiendo leche vegetal.

Beneficios del matcha

El té matcha es rico en antioxidantes, especialmente en catequinas, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular. También es una fuente de L-teanina, un aminoácido que promueve la relajación y la concentración.

Consejos adicionales

• Si prefieres un sabor más suave, puedes añadir más agua o leche vegetal para un toque cremoso.
• Guarda el matcha en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura.

El té matcha no solo es una bebida deliciosa, sino que también es una excelente fuente de antioxidantes. Con un hervidor adecuado y los pasos correctos, puedes preparar esta bebida tradicional en casa con facilidad.