Descubre diferentes formas de cocinar cordero en casa

¿Buscas inspiración para cocinar cordero en casa? Este clásico de la cocina se puede disfrutar de mil maneras, opciones más rápidas o recetas de cocción lenta, llenas de sabor y tradición. Uno de los factores clave para un buen resultado es la elección entre cordero y cabrito. Conocer las diferencias entre el cordero y el cabrito te ayudará a seleccionar la carne que mejor se adapte a tus platos.

Sin embargo, otros detalles también pueden marcar la diferencia en cada receta, como la calidad de la carne, por eso hemos elegido la de Las Viandas de Julián, conocida por su excelencia en productos cárnicos. Hoy te compartimos recetas sencillas y deliciosas para disfrutar el cordero en su mejor versión.

Chuletas de cordero crujiente en freidora de aire

Ingredientes para 2-3 personas:

• 6 chuletas de cordero
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: un toque de ajo en polvo

Paso a paso:

1. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
2. En un bol, mezcla las chuletas con el aceite, el romero, la sal, la pimienta y, si deseas, el ajo en polvo. Asegúrate de que todas las chuletas queden bien cubiertas.
3. Coloca las chuletas en la freidora de aire en una sola capa, sin que se amontonen.
4. Cocina durante 10-12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Sirve caliente y disfruta de unas chuletas de cordero crujientes y llenas de sabor.

Estofado de cordero con verduras en olla cocotte

Ingredientes (para 2-3 personas):

• 500 g de carne de cordero en trozos
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, en rodajas
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• 2 ramas de romero
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Paso a paso:

1. En la olla cocotte, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los trozos de cordero y dóralos por todos los lados.
2. Agrega la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
3. Vierte el caldo de carne y el vino tinto. Añade las ramas de romero, sal y pimienta al gusto.
4. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1-2 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.
5. Sirve caliente y disfruta de un estofado de cordero lleno de sabor.

Carne de calidad para tus recetas de cordero

Para disfrutar del mejor cordero en tus recetas, es fundamental contar con carne de calidad. En Las Viandas de Julián, puedes encontrar cordero seleccionado con esmero, garantizando frescura y sabor en cada corte. Además, ofrecen la comodidad de comprar cordero online a través de su tienda en línea, con la facilidad de recibirlo en casa.

Si estás en Madrid, también puedes acercarte a su tienda física en el Mercado de la Paz, un espacio donde podrás elegir tu carne directamente y recibir el asesoramiento de expertos.

Inspírate para crear platos únicos y llenos de sabor

Preparar cordero en casa nunca ha sido tan fácil ni tan versátil. Con recetas simples y herramientas como la freidora de aire o la olla cocotte, puedes realzar todo el sabor de esta carne tradicional en pocos pasos. Anímate a probar diferentes técnicas y descubre cómo una buena selección de ingredientes y métodos de cocción pueden transformar tus platos. Recuerda que, al usar carne de calidad, cada receta resaltará aún más sus sabores únicos. ¡Aprovecha estas ideas y disfruta de nuevas formas de saborear el cordero en tu mesa!