Galletas de bastones de caramelo con tu kitchenAid

Si estás buscando una receta sencilla pero llena de encanto para Navidad, las galletas de bastones de caramelo son una opción perfecta. No solo son deliciosas, sino que además su forma y aroma las convierten en las favoritas de cualquier reunión navideña. ¡Te aseguro que hasta los más pequeños querrán ayudarte a prepararlas!

Utensilios 

Para que la preparación sea más sencilla, asegúrate de tener lo siguiente:

• Batidora amasadora KitchenAid. 

Ingredientes

Para empezar, asegúrate de tener todos estos ingredientes a la mano:

• 260 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 300 g de azúcar moreno.
• 300 g de azúcar dorado.
• 2 huevos.
• 1 kg de harina.
• 2 cucharadas de especias para pan de jengibre (puedes usar una mezcla de canela, nuez moscada y clavo si no tienes).
• 2 cucharaditas de sal.
• 3 cucharaditas de levadura en polvo.
• 110 ml de agua.

Paso a paso

• Prepara la base de la masa:

En el bol de la batidora amasadora, coloca la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar dorado. Usa el accesorio de batidor plano y mezcla a velocidad 4 hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.

• Añade los huevos:

Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. No te apresures en este paso; es importante que queden bien integrados para una masa perfecta.

• Incorpora los ingredientes secos:

Reduce la velocidad de la batidora al mínimo y añade poco a poco la harina, las especias, la sal y la levadura en polvo. Alterna con el agua mientras mezclas, hasta que obtengas una masa firme y manejable.

• Dale forma a las galletas:

Aquí viene la parte divertida, en la que lo más peques de la casa querrán participar. Toma pequeñas porciones de masa con las manos y forma tiras delgadas de aproximadamente 7 cm de largo. Luego, moldea cada tira en forma de bastón de caramelo doblando suavemente un extremo. Para que la masa sea más manejable para los niños, puedes refrigerarla unos 15-20 minutos antes de empezar. Así será menos pegajosa y más fácil de moldear.

• Hora de hornear:

Precalienta el horno a 180 °C y coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel vegetal. Hornéalas durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Cuando las saques, déjalas enfriar en una rejilla antes de probarlas.

Consejos

Estas galletas son aún mejores si las acompañas con una taza de chocolate caliente o café. Además, puedes personalizar la receta añadiendo un toque de vainilla o ralladura de naranja a la masa. Si quieres darles un toque más festivo, espolvorea azúcar glas una vez estén frías.

Hacer estas galletas juntos no solo es delicioso, sino también una actividad perfecta para crear recuerdos inolvidables. ¡Así que ponte el delantal y disfruta del momento con los pequeños chefs de la casa! 🎄🍪