Mousse de margarita🍸

Si buscas un postre único y refrescante que combine la dulzura de una mousse con el vibrante sabor de una margarita, ¡has llegado al lugar correcto! Esta mousse de tequila, inspirada en el clásico cóctel margarita, combina la frescura de los cítricos con el toque único del tequila. Es perfecta para ocasiones especiales, fiestas o simplemente para darte un capricho. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa mousse  de margarita paso a paso.

Ingredientes

• 150 ml de tequila
• 90 ml de jarabe de agave
• 150 g de azúcar glass
• 300 ml de nata para montar
• 3 limones
• 1 lima
• 6 hojas de gelatina
• 350 g de queso crema

Preparación

1. Hidratar la gelatina: comienza hidratando las hojas de gelatina en agua fría aderezada con un poco de tequila durante al menos 5 minutos. Luego, escúrrelas y colócala sobre papel de cocina para eliminar el exceso de líquido.
2. Preparar la mezcla de margarita: exprime el jugo de los 3 limones y una lima. Vierte el tequila y el jarabe de agave junto al zumo en olla a fuego medio, sin dejar que hierva. Retira del fuefo, añade las hojas de gelatina y mezcla bien hasta que se disuelvan por completo.
3. Batir el queso crema: en tu amasadora KitchenAid, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Poco a poco, añade la mezcla de margarita, la nata para montar y el azúcar glass, manteniendo la potencia al dos para que se monte solo un poco. Añade la mezcla de margarita y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y suave. 

4. Montaje: moja el borde de tus copas con un poco de zumo de limón y cúbrelo con sal. Vierte la mezcla en las copas y decora con una rodaja de limón o lima. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté firme. Tip: coloca un plato pequeño con el zumo de limón y otro con la sal; con la copa vacía bocabajo, humedécela primero en el limón y después pasa el filo por el plato con sal. 

5. Servir: sirve la mousse bien fría y disfruta de su refrescante sabor.

Tips 

• Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de batirlo para evitar grumos.
• No dejes que la mezcla de tequila y agave hierva, ya que esto puede afectar la textura final de la gelatina. Deja que se enfríe por completo antes de mezclarlo con el queso y la nata, esto evitará que se corte.
• Puedes añadir una base de galletas trituradas mezcladas con mantequilla derretida para convertir tu mousse de tequila en una deliciosa Cheesecake de margarita. 

¡Y ahí lo tienes! Una mousse de margarita que no solo es deliciosa y refrescante, sino también fácil de preparar. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena elegante o una fiesta con amigos. Con su combinación de sabores cítricos y el toque especial del tequila, esta mousse se convertirá en una de tus recetas favoritas.