Pastel de manzana

Dale un giro delicioso a tus tardes de té con este encantador pastel de manzana. Este postre, perfecto para cualquier ocasión, combina la frescura de las manzanas con el dulce encanto de la mermelada de albaricoque, todo envuelto en una masa suave y tentadora. Sigue nuestra receta paso a paso para recrear este clásico en tu propia cocina.

Ingredientes necesarios

• Manzanas frescas.
• Huevos.
• Leche.
• Extracto de vainilla.
• Mantequilla derretida.
• Azúcar.
• Harina.
• Mermelada de albaricoque.

Método de preparación

Preparar el horno y el molde

1. Precalienta tu horno a 160°C con ventilador.
2. Engrasa y cubre un molde desmontable de 25 cm con papel de hornear para facilitar el desmolde.

Preparar las manzanas

1. Utiliza una procesadora de alimentos con una cuchilla para rebanar ajustable para cortar las manzanas por la mitad, cerca del corazón.
2. Coloca las mitades de manzana en la procesadora con el lado cortado hacia abajo para obtener rebanadas finas y uniformes.
3. Retira y reserva las manzanas rebanadas.

Elaboramos la masa

1. En el tazón de tu procesadora de alimentos, añade los huevos, leche, extracto de vainilla, mantequilla derretida, azúcar y harina.
2. Procesa la mezcla hasta que esté justo combinada, usando una espátula para raspar los lados y asegurar que todos los ingredientes se mezclen bien.

Ensamblaje del pastel

1. Vierte la masa en el molde preparado y usa una espátula para alisar la superficie.
2. Arregla las rebanadas de manzana sobre la masa, solapándolas ligeramente.
3. Espolvorea una cucharada de azúcar sobre las manzanas.

Horneado

1. Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.

Toque final

1. Mientras el pastel aún está caliente, pincela suavemente con mermelada de albaricoque y espolvorea con el azúcar restante.
2. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.

Este pastel de manzana es la combinación perfecta de sabores dulces y texturas reconfortantes, ideal para compartir en cualquier reunión o disfrutar como un postre especial después de una comida familiar. Esperamos que disfrutes preparando y saboreando este delicioso pastel de Manzana.