¿Sabías que el 10 de febrero se celebra el Día de las Legumbres? Este día es perfecto para recordar lo versátiles, saludables y deliciosas que son. Y entre todas las legumbres, los garbanzos se llevan el protagonismo. Hoy te traemos cuatro recetas que demuestran cómo este ingrediente puede transformar cualquier plato. Falafel: el clásico que nunca falla El falafel es una receta que no necesita presentación. Crujiente por fuera, suave por dentro y lleno de especias. Con unos pocos ingredientes básicos como garbanzos, ajo y perejil, puedes crear este manjar mediterráneo. Ingredientes: garbanzos cocidos, ajo, perejil, cebolla, especias (comino y cilantro), harina y levadura.Paso a paso: tritura los garbanzos y…