Pollo a la cerveza en Cocotte Staub

¿Estás buscando una receta reconfortante y deliciosa que sorprenda a tus invitados? Este pollo a la cerveza cocinado en la cocotte Staub es perfecto para cualquier ocasión. La combinación de sabores y la ternura del pollo harán que todos pidan más.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo con piel
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla grande, picada
• 3 zanahorias, cortadas en trozos grandes
• 3 dientes de ajo, picados
• 330 ml de cerveza (puedes usar una cerveza rubia o ámbar)
• 250 ml de caldo de pollo
• 2 ramas de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Preparar el Pollo:

• Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta al gusto.

2. Dorar el Pollo:

• En una cocotte Staub, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los muslos de pollo y dóralos por todos lados hasta que estén bien dorados. Retira el pollo de la cocotte y resérvalo.

3. Saltear las Verduras:

• En la misma cocotte, agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté tierna y translúcida.

4. Agregar Líquidos y Hierbas:

• Vierte la cerveza en la cocotte y raspa el fondo para desglasar. Añade el caldo de pollo, las ramas de tomillo y las hojas de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.

5. Cocinar el Pollo:

• Regresa los muslos de pollo a la cocotte. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.

6. Servir:

• Retira las ramas de tomillo y las hojas de laurel. Espolvorea perejil fresco picado sobre el pollo antes de servir.

Tips:

• Para obtener una piel crujiente, puedes destapar la cocotte durante los últimos 10 minutos de cocción.
• Acompaña este plato con papas asadas o una ensalada fresca para una comida completa.

Notas:

Este plato es ideal para cualquier época del año. La cocotte Staub no solo ayuda a mantener una cocción uniforme, sino que también añade un toque de elegancia a tu presentación.

¡Disfruta de tu delicioso pollo a la cerveza! Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también garantiza un sabor excepcional que te hará volver por más. 🤤🍺