Recetas con queso: ideas caseras para celebrar el Día del Queso

El 27 de marzo se celebra el Día del Queso. En Foodie Alfer nos encanta todo lo que tenga queso, por eso hoy hemos preparado algo especial. Queremos ayudarte a disfrutar este día con 4 recetas fáciles, sabrosas y con mucho queso.

Porque el queso está en todo. En platos fríos, calientes, cremosos o crujientes. Combina con verduras, pasta, pan o frutas. Y siempre hace que cualquier receta sepa mejor.

Estas ideas son sencillas. No necesitas ser chef ni tener mucho tiempo. Solo ganas de cocinar y disfrutar.

La tabla de quesos perfecta para compartir

Fácil de montar y perfecta para cualquier ocasión. Elige entre quesos suaves, curados, azules y para untar. Combínalos con fruta, frutos secos, mermeladas y panes variados. Usa un set de cuchillos de queso como el de Mastrad con campana para cortar y presentar bien cada tipo. Añade unos toques decorativos como uvas, ramitas de romero o higos secos.

Ingredientes:

• Quesos variados: suaves, curados, azules y para untar
• Fruta fresca: uvas, higos o manzana
• Frutos secos: nueces, almendras o avellanas
• Mermeladas: de higos, cebolla o frutos rojos
• Panes: tostadas, crackers o pan de nueces

Paso a paso:

1. Elige una tabla grande de madera o pizarra.
2. Coloca los quesos dejando espacio entre ellos.
3. Añade los acompañamientos alrededor.
4. Usa un set de cuchillos como el de Mastrad para cada tipo de queso.
5. Decora con ramitas de romero o fruta cortada.

Puedes prepararla en pocos minutos. Es ideal para una cena informal, un aperitivo con amigos o una celebración. Además, no necesita cocinado. Solo presentación y buen gusto.

Queso feta para untar casero

Esta receta es perfecta para quienes buscan un dip casero con mucho sabor. El queso feta se mezcla con yogur, especias y eneldo para lograr una textura suave y cremosa. Es rápida, fácil y muy versátil. Puedes servirla con pan, verduras crudas o usarla como base para un sándwich. Siempre queda bien y gusta a todos.

Ingredientes:

• 200 g de queso feta
• 100 g de yogur griego
• 50 ml de aceite de oliva
• 30 ml de zumo de limón
• Eneldo fresco al gusto
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ras el hanout
• 1 cucharadita de zaatar

Paso a paso:

1. Pon todos los ingredientes en un robot de cocina.
2. Tritura hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
3. Sirve en un bol y decora con eneldo y un poco de zaatar.

Lo mejor es que puedes hacerlo en pocos minutos. Además, se conserva bien en la nevera. Así que puedes tener siempre algo listo para un picoteo rápido.

Quiche de verduras y queso fundido

La quiche es una receta versátil, que puedes adaptar según los ingredientes que tengas en casa. En esta versión usamos verduras salteadas y queso rallado para un resultado jugoso y con una textura cremosa. Es ideal para comidas familiares, picnics o como plato principal en una cena sencilla.

Ingredientes para la masa:

• 200 g de harina común
• 100 g de mantequilla sin sal (en dados y fría)
• 1/2 cucharadita de sal
• 40 g de agua fría

Paso a paso para la masa:

1. Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
2. Añade la mantequilla y trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora el agua poco a poco hasta formar una masa.
4. Haz una bola, envuélvela en film y deja reposar en la nevera 30 minutos.
5. Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde.

Ingredientes para el relleno:

• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 3 huevos
• 200 ml de nata
• 130 g de queso rallado (emmental o gruyère)
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Paso a paso para el relleno:

1. Saltea las verduras cortadas en una sartén con un poco de aceite.
2. Bate los huevos con la nata y añade el queso rallado.
3. Mezcla esta mezcla con las verduras salteadas.
4. Vierte todo sobre la masa ya colocada en el molde.
5. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos hasta que cuaje y se dore.

Se puede comer caliente, templada o fría. Siempre queda bien y se conserva muy bien de un día para otro.

Berenjenas al horno con mozzarella y parmesano

Esta receta es una opción ligera y deliciosa. Las berenjenas se rellenan con un sofrito sencillo y se gratinan con queso. El resultado es un plato suave, con una textura jugosa y una capa de queso dorado por encima. Ideal como plato principal o acompañamiento. Y además, es fácil de preparar y muy sabroso.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 200 g de tomate triturado
• 100 g de mozzarella rallada
• 50 g de parmesano rallado
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Paso a paso:

1. Parte las berenjenas por la mitad y vacíalas con cuidado.
2. Sofríe cebolla y ajo, añade la pulpa de berenjena y el tomate. Cocina 10 minutos.
3. Rellena las mitades con la mezcla.
4. Añade mozzarella y parmesano por encima.
5. Hornea a 200 ºC durante 25 minutos.

Una receta perfecta para disfrutar de verduras con mucho sabor y una buena dosis de queso.

Como ves, hay muchas formas de celebrar el Día del Queso. Con estas 4 recetas, tienes opciones para compartir, para picar o para preparar un plato principal. Todas son caseras, sencillas y con ese extra de sabor que solo el queso puede dar.