Recetas de hummus: cuatro versiones irresistibles para hacer en casa

El 13 de mayo se celebra el Día Internacional del Hummus, y en Foodie Alfer nos sumamos con lo que mejor sabemos hacer: compartir recetas que apetece preparar. El hummus es mucho más que una crema de garbanzos. Es suave, saludable, fácil de hacer y admite muchísimas variantes.

Hoy te proponemos cuatro recetas de hummus casero: el clásico de toda la vida y tres versiones con ingredientes que le dan color, sabor y un toque sorprendente.

Hummus clásico

El de siempre. Cremoso, suave y lleno de sabor. Perfecto para untar, dipear o servir como aperitivo.

Ingredientes para 4 personas:

• 265 g de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• 40 g de tahini
• Zumo de medio limón
• 30 ml de agua fría
• 2 cucharadas de AOVE
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto

Preparación:

1. Escurre los garbanzos y enjuágalos bien.
2. Añade todos los ingredientes al vaso del robot de cocina o procesador.
3. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Si hace falta, añade un poco más de agua fría.
4. Sirve con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con pimentón o sésamo.

Hummus de aguacate y lima

Una mezcla perfecta entre hummus y guacamole. Cremoso, fresco y diferente.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 aguacate maduro
• 265 g de garbanzos cocidos
• Zumo de 1 lima
• 1 diente de ajo
• 40 g de tahini
• 2 cucharadas de AOVE
• Sal al gusto
• Cilantro fresco (opcional)

Preparación:

1. Pela y deshuesa el aguacate.
2. Tritura todo junto en tu procesador de alimentos hasta lograr una crema uniforme y suave.
3. Sirve con nachos, palitos de verdura o como untable para tostadas.

Hummus de remolacha

Una versión colorida y con un sabor ligeramente dulce, perfecta para sorprender visualmente.

Ingredientes para 4 personas:

• 265 g de garbanzos cocidos
• 1 remolacha cocida (unos 100 g)
• 1 diente de ajo
• 40 g de tahini
• Zumo de medio limón
• 2 cucharadas de AOVE
• Sal y comino al gusto

Preparación:

1. Corta la remolacha en trozos.
2. Tritura todos los ingredientes en tu batidora de vaso Ninja Detect Power Pro juntos hasta que quede una crema lisa y uniforme.
3. Ajusta la textura con un poco de agua si lo necesitas.

Hummus de pimiento asado y comino

El sabor del pimiento asado le da un toque ahumado que combina genial con el comino. Ideal para servir con pan de pita caliente.

Ingredientes para 4 personas:

• 265 g de garbanzos cocidos
• 1 pimiento rojo asado pequeño
• 1 diente de ajo
• 40 g de tahini
• Zumo de medio limón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de AOVE
• Sal al gusto

Preparación:

1. Si usas pimientos frescos, ásalos en el horno, pela y retira las semillas.
2. Tritura todos los ingredientes hasta que la mezcla quede cremosa.
3. Decora con un poco de pimentón y aceite de oliva al servir.

El aperitivo perfecto para compartir

El hummus es una receta tan sencilla como versátil. Con solo unos pocos ingredientes y un buen procesador de alimentos puedes preparar versiones para todos los gustos. Desde la receta clásica hasta mezclas con remolacha, aguacate o pimiento asado, cualquier combinación aporta color y sabor a tu mesa. En el Día del Hummus, anímate a probar alguna de estas ideas y descubre lo fácil que es incluir esta crema saludable en tu cocina diaria. ¡Tu paladar —y tus invitados— te lo van a agradecer!