Helado de crema catalana en la Ninja Creami: el postre más gourmet del verano

Si te gusta la crema catalana y te apasiona preparar helados caseros, esta receta te va a enamorar. Su textura cremosa, su sabor suave a vainilla y ese toque crujiente de caramelo hacen que este helado sea un auténtico lujo. Y sí, se hace fácilmente en casa con la Ninja Creami.

Ingredientes

• 400 ml de leche entera
• 1 vaina de vainilla (cortada por la mitad a lo largo, semillas raspadas)
• 3 yemas de huevo
• 125 g de azúcar extrafino
• 15 g de Maicena

Paso a paso

1. Infusionar la leche.
En un cazo mediano, vierte la leche, la vaina de vainilla y las semillas. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Luego, retira del fuego, tapa y deja reposar 15 minutos.

2. Mezclar las yemas.
Mientras reposa la leche, bate en un bol las yemas de huevo con 75 g de azúcar y la Maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Combinar y calentar.
Retira la vaina de vainilla de la leche. Poco a poco, vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas mientras bates sin parar. Después, vuelve a verter todo en el cazo.

4. Espesar la crema.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que espese como una crema pastelera.

5. Enfriar en baño de hielo.
Vierte la crema en la tarrina de la Ninja Creami. Colócala dentro de un baño de hielo para enfriar. Una vez fría, tapa y congela durante 24 horas.

El toque de caramelo

6. Preparar el caramelo.
En un cazo, calienta los 50 g de azúcar restantes sin remover hasta obtener un caramelo dorado. Vierte sobre una bandeja con papel de hornear y deja enfriar. Luego, rompe en trocitos pequeños.

A procesar con Ninja Creami

7. Procesar con programa ICE CREAM.
Al día siguiente, coloca la tarrina en el recipiente de la Ninja Creami. Usa el accesorio batidor, bloquea la tapa, selecciona el programa ICE CREAM y deja que la magia suceda.

8. Añadir los trozos de caramelo.
Haz un hueco de unos 4 cm hasta el fondo del helado, añade los trozos de caramelo y vuelve a procesar con el programa +EXTRAS.

9. ¡A disfrutar!
Sirve al momento y sorprende a todos con este helado de crema catalana irresistible.

Dale un giro gourmet a tu verano

La Ninja Creami no solo te permite hacer helados caseros, también convierte recetas clásicas como esta en experiencias nuevas. Puedes ajustar la cantidad de azúcar, usar leche vegetal o incluso aromatizar con canela o piel de limón para un toque aún más personal.