Recetas
Técnica Kamado Joe: cómo sellar carne y pescado a alta temperatura
Cuando hablamos de cocinar en una barbacoa Kamado Joe, el sellado o “searing” es una de las técnicas más importantes para lograr resultados profesionales. Ya sea para empezar o terminar una cocción, el sellado a alta temperatura aporta sabor, color y una deliciosa costra exterior que eleva cualquier corte de carne o pieza de pescado. En este artículo te explicamos cómo realizar correctamente la técnica de searing en cualquier modelo Kamado Joe, paso a paso. ¿Qué es el sellado (searing) y por qué es tan importante? Sellar no es lo mismo que cocinar completamente. Es una técnica de cocción rápida a altísima temperatura cuyo objetivo es: Crear una costra caramelizada…
Donut de pastel de limón y glaseado de hibisco
Hoy es el Día del Donut, y en Foodie Alfer no podíamos dejar pasar la oportunidad de compartir una receta especial. Porque sí, los donuts clásicos están riquísimos, pero esta versión es diferente. Tiene sabor a pastel de limón, un glaseado con hibisco y un toque afrutado que lo hace aún más irresistible. ¿El resultado? Un donut suave, húmedo y con un color espectacular. Además, es más fácil de preparar de lo que imaginas. Ingredientes que vas a necesitar Para 8 donuts, reúne estos ingredientes: Paso a paso 1. Prepara el sirope de hibiscoColoca el agua, 250 g de azúcar glas, el hibisco seco y las fresas en una cacerola…
3 recetas diferentes para celebrar el Día de la Hamburguesa
Hoy se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, y en Foodie Alfer lo hacemos como más nos gusta: cocinando. Pero no hablamos de la clásica hamburguesa de ternera. Hoy te traemos tres versiones distintas, sabrosas y con mucho carácter: una vegana de garbanzos, una especiada de cordero y una opción de pollo con salsa de yogur. Todas se pueden preparar en casa con ingredientes sencillos y el electrodoméstico adecuado. ¿Lo mejor? Te damos las cantidades exactas para preparar una hamburguesa por persona, ideal si quieres probarlas todas. 🍔 Hamburguesa vegana de garbanzos Ingredientes (para 1 hamburguesa): Paso a paso:Mezcla en un bol los garbanzos, la chalota picada, el perejil,…
El té también se sirve frío: recetas fáciles y refrescantes
El té es una de las bebidas más antiguas del mundo y ¡hoy celebramos su día! Aporta sabor, bienestar y se puede disfrutar de muchas formas. Aunque solemos asociarlo al invierno, esta bebida también tiene su sitio en los meses más cálidos. Preparado en frío, se convierte en una bebida refrescante, ligera y fácil de personalizar. En este artículo comentamos por qué incluir té en tu día a día, cómo prepararlo bien y compartimos estas cuatro recetas que puedes hacer en casa sin complicaciones. ¿Por qué tomar té? El té no solo hidrata. También tiene propiedades que ayudan a sentirse mejor. Según el tipo, puede ser digestivo, antioxidante o relajante.…
Helado proteico con la heladera Ninja Creami Deluxe
¿Buscas una receta fácil de helado proteico casero que sea deliciosa, saludable y sin complicaciones? Con la heladera Ninja Creami Deluxe, puedes transformar frutas congeladas y proteína en polvo en un helado cremoso, ideal para después de entrenar o como postre fitness. Te enseñamos a prepararlo paso a paso. Ingredientes Esta receta es súper sencilla y personalizable. Para una ración individual, necesitas: 1 plátano maduro congelado (en rodajas). 1 scoop (30 g aprox.) de proteína en polvo (vainilla, chocolate o neutra). 100 ml de bebida vegetal (avena, almendra, soja…) o leche desnatada. Opcional: una cucharadita de crema de cacahuete, canela o extracto de vainilla Cómo hacer helado proteico casero paso…
Muffins de chocolate para sorprender el Día de la Madre
Si estás buscando una forma dulce y casera de decir “te quiero”, los muffins de chocolate son tu mejor aliado. Son fáciles de preparar, siempre gustan, y con una bonita presentación, pueden convertirse en el detalle perfecto para el desayuno del Día de la Madre. Te enseñamos paso a paso cómo hacerlos en casa, con ingredientes sencillos y en menos de una hora. ¿Qué vas a necesitar? Tiempo estimado Ingredientes para 8 muffins: Paso a paso 1. Prepara la base Empieza precalentando el horno a 180 °C y colocando cápsulas de papel en una bandeja para muffins. En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato.…
Cocina sin gluten: recetas deliciosas para celíacos
Cada vez más personas buscan opciones sin gluten, ya sea por diagnóstico de celiaquía o por elección personal. La cocina sin gluten no tiene por qué ser aburrida o complicada. Existen muchas alternativas deliciosas y fáciles de preparar para disfrutar sin preocupaciones. En este artículo, te compartimos recetas sabrosas y consejos para mejorar tu experiencia en la cocina sin gluten, sin renunciar al sabor. Pan sin gluten esponjoso y casero El pan es una de las mayores dificultades cuando se sigue una dieta sin gluten, pero con la receta correcta, se puede conseguir una textura esponjosa y deliciosa. Incorporar opciones caseras en la cocina sin gluten permite disfrutar de preparaciones…
Día del perrito caliente: recetas originales para celebrarlo a lo grande
El 24 de abril se celebra el Día del perrito caliente. Y en Foodie Alfer nos encanta celebrarlo con recetas caseras, rápidas y sabrosas. El perrito caliente es un clásico que nunca falla. Gusta a todos y se prepara en pocos minutos. Pero lo mejor es que puedes personalizarlo de mil formas. Hoy te traemos tres versiones diferentes del perrito caliente. Son ideas sencillas, con ingredientes que seguro tienes en casa. Todas conservan lo mejor del original: pan tierno, salchicha jugosa y mucho sabor. Pero cada una tiene su propio toque. Así, puedes disfrutar de esta receta de siempre, pero con un extra de creatividad. Perrito caliente con guacamole y…
Recetas con fresa fáciles y caseras para saborear la fruta de la temporada
La fresa es, sin duda, la fruta estrella de esta temporada. Fresca, llena de sabor y con ese toque ácido que la hace inconfundible, es perfecta para todo tipo de recetas. Desde postres clásicos hasta bebidas y tentempiés saludables, su versatilidad la convierte en un ingrediente imprescindible en estos meses. En Foodie Alfer nos gusta cocinar con fruta de temporada. Y por eso te traemos cuatro recetas fáciles con fresa para que celebres este día con sabor: una tarta de toda la vida, un helado cremoso, unas barritas saludables y un daiquiri que entra solo. Tarta de fresa con crema pastelera Una tarta que nunca falla. Fresca, ligera y con…
Cocina de Semana Santa: recetas caseras con sabor a tradición
Semana Santa es la época perfecta para cocinar platos de toda la vida. En Foodie Alfer te proponemos tres recetas clásicas, perfectas para mantener la tradición sin complicaciones. Son recetas fáciles, llenas de sabor y con ingredientes sencillos. Porque lo tradicional y lo actual pueden ir de la mano. Solo necesitas ganas de cocinar, buenos productos y un toque de cariño. Potaje de vigilia con espinacas y garbanzos Ingredientes: Paso a paso: Croquetas de bacalao Ingredientes: Paso a paso: Quedan crujientes por fuera y cremosas por dentro. Torrijas Ingredientes: Paso a paso: Quedan doradas, tiernas por dentro y llenas de sabor.
