4 recetas de entrantes para sorprender estas Navidades

¿Quieres que tus comidas navideñas sean inolvidables desde el primer bocado? Los entrantes son mucho más que un simple inicio. Son la clave para sorprender, abrir el apetito y marcar el tono de toda la velada.

Desde opciones frescas y ligeras hasta propuestas cálidas y llenas de sabor, los entrantes tienen el poder de transformar cualquier mesa en un momento especial. ¿Lo mejor? No necesitas ser un chef para crear platos que impresionen.

En este artículo, descubrirás ideas deliciosas y fáciles de preparar. ¡Prepárate para conquistar a tus invitados desde el primer momento!

Cómo elegir los entrantes navideños

Elegir los entrantes adecuados es clave para empezar con buen pie cualquier comida navideña. Por ejemplo, puedes tener en cuenta:

1. Ingredientes de temporada: son más frescos, económicos y aportan un toque auténtico a cada plato.
2. Equilibrio de sabores: combina opciones ligeras con entrantes más contundentes. Así, evitarás que los invitados se sientan llenos antes del plato principal.
3. Opciones fáciles de servir: piensa en entrantes que puedas preparar con antelación y que sean cómodos de emplatar.
4. Variedad: ofrece opciones frías y calientes, y ten en cuenta posibles preferencias o restricciones alimentarias de los invitados.

Siguiendo estos consejos, tus entrantes serán un éxito y dejarán a todos con ganas de más. ¡El primer paso para unas fiestas inolvidables!

Recetas de entrantes

Tartar de salmón y aguacate con lima

Ingredientes: 200 g de salmón fresco (de calidad para sushi), 1 aguacate maduro, zumo de 1 lima, 1 cebolleta pequeña, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Paso a paso:

1. Corta el salmón en dados pequeños y resérvalo en frío.
2. Pela y corta el aguacate en cubos similares.
3. Mezcla el salmón y el aguacate con la cebolleta picada.
4. Aliña con el zumo de lima, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Emplata en tu vajilla favorita y sirve con tostas o en moldes pequeños para una presentación elegante.

Si prefieres una opción vegetariana, prueba un tartar de calabacín y mango.

Ingredientes: 1 calabacín mediano, 1 mango maduro, 1 aguacate pequeño (opcional, para más cremosidad), el zumo de 1 limón, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto y hojas de albahaca fresca o menta (para decorar)

Paso a paso:

1. Corta ambos ingredientes en dados pequeños.
2. Aliña con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, y decora con hojas de albahaca.

Queso Camembert al horno con salsa de arándanos

Ingredientes: 2 naranjas (zumo), 50 g de azúcar, 150 g de arándanos frescos, 1 queso Camembert, ramitas de romero.

Paso a paso:

1. Hierve el zumo de naranja con azúcar y añade arándanos hasta que se abran. Mezcla brevemente en la batidora.
2. Haz cortes en el Camembert, inserta romero y mételo a 200 °C en tu freidora de aire durante 15 minutos.
3. Sirve el queso con la salsa de arándanos por encima.

Canapés variados

Canapés de gambas: panecillos o crackers, 1 aguacate maduro, gambas cocidas, zumo de limón, aceite de oliva.

Paso a paso:

1. Unta el aguacate triturado sobre los panecillos o crackers.
2. Coloca una gamba cocida encima de cada canapé.
3. Aliña con un toque de zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva.

Canapés de hummus: hummus, crackers, tomate seco, hojas de albahaca

Paso a paso:

1. Unta hummus sobre las crackers.
2. Decora con rodajas de tomate seco y hojas de albahaca fresca.

Rollitos de lechuga

Ingredientes: 500 g pechuga de pollo cortada en dados, 2 cucharadas aceite de oliva, 4 clavos ajo, picado, 1 cucharada pasta de chile coreana, 1 cucharada salsa de soja, 1 cucharada miel, 2 cucharadas vinagre de arroz, 2 cucharadas aceite de sésamo, 2 cucharadas azúcar, 1 cabeza lechuga, 1 cucharadita semillas de sésamo, 1 cebollino picado.

Paso a paso:

1. Pica el pollo con una picadora o a mano. Cocínalo en una sartén con aceite hasta que esté hecho y sin líquido.
2. Mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, pasta de chile coreana, vinagre de arroz, miel, ajo y azúcar. Añade al pollo y cocina hasta que la salsa espese.
3. Lava y seca hojas de lechuga. Rellénalas con el pollo y decora con semillas de sésamo y cebollino.

Para una versión vegana de los rollitos de lechuga, sustituye el pollo por tofu firme o heura desmenuzada. Saltea el tofu con aceite hasta que esté dorado y sigue los mismos pasos para la salsa: mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, pasta de chile coreana, vinagre de arroz, miel vegana (o sirope de agave), ajo y azúcar. Cocina hasta que la salsa espese, rellena las hojas de lechuga y decora con semillas de sésamo y cebollino. ¡Igual de delicioso y apto para todos!