Helado de caramelo con KitchenAid

¿Estás listo para deleitar tus sentidos con un helado cremoso, dulce y lleno de sabor? ¡Entonces esta receta de Helado de Caramelo es para ti! Con una combinación perfecta de dulce de leche, nueces de macadamia y un toque de sal marina, este helado te transportará a un mundo de sabores exquisitos. ¡Veamos cómo hacerlo!

Necesitarás:

• Tu robot KitchenAid
• Accesorio heladera KitchenAid.

Duración:

• Total: 55 minutos.
• Preparación: 45 minutos.
• Cocción: 10 minutos.

Ingredientes (para 6 raciones):

• 300g de dulce de leche.
• 520ml de nata para montar.
• 200ml de leche entera.
• 3 yemas de huevo.
• 40g de nueces de macadamia picadas.
• 200g de azúcar glas.
• 85g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 cucharadita de sal marina gruesa.

Paso a paso:

1. En una cacerola, calienta el dulce de leche, 400ml de nata para montar y la leche hasta que el dulce de leche se derrita por completo.
2. Mientras tanto, bate las yemas de huevo en un robot de cocina a velocidad media durante 2 minutos.
3. Vierte lentamente 200ml de la mezcla caliente sobre las yemas de huevo mientras sigues batiendo.
4. Transfiere la mezcla de huevo nuevamente a la cacerola y cocina a fuego medio hasta obtener una consistencia similar a las natillas. Esto tomará alrededor de 15 minutos. ¡No permitas que hierva!
5. Refrigera la crema de helado durante toda la noche en un recipiente hermético.
6. En una cacerola, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se dore. Retira del fuego y agrega la mantequilla y 120ml de nata para montar. Mezcla hasta obtener un caramelo espeso. Añade la sal marina y mezcla suavemente. Deja enfriar por completo.
7. Conecta el accesorio de heladera KitchenAid al robot de cocina y vierte la crema base de helado fría en el bol con el robot en funcionamiento. Deja que el robot remueva la mezcla durante 18 minutos o hasta que tenga una consistencia suave.
8. Agrega las nueces de macadamia picadas y 4 cucharadas de caramelo. Bate durante 2 minutos adicionales.
9. Transfiere el helado a un recipiente y decora con un poco más de caramelo y nueces de macadamia picadas.
10. Congela durante al menos 4 horas o hasta que el helado esté firme.

Conviértete en el maestro del postre con este irresistible Helado de Caramelo

Con esta receta de KitchenAid, podrás convertirte en el héroe de cualquier reunión o evento. No hay nada como el placer de ofrecer un postre casero hecho con amor y cuidado. Así que sigue los pasos detallados, deja que tu robot KitchenAid haga el trabajo pesado, y prepárate para recibir elogios por tu habilidad para crear este irresistible Helado de caramelo.

¡Anímate a probar esta receta y convierte cualquier ocasión en un festín memorable!

Receta KitchenAid 📝