Envasado al vacío mucho más fácil: Bomba de Vacío Fresh & Save
El envasado al vacío ha revolucionado la forma en que conservamos nuestros alimentos, garantizando su frescura y prolongando su vida útil de manera efectiva. Esta técnica se ha convertido en un aliado indispensable en nuestras cocinas y despensas, ofreciendo una solución moderna para enfrentar los desafíos de la conservación de alimentos. ¿Qué es el Envasado al Vacío? El envasado al vacío implica la extracción de todo el aire del envase que contiene los alimentos antes de sellarlo herméticamente. Esto evita la proliferación de bacterias aeróbicas que necesitan oxígeno para crecer, lo que a su vez retrasa la descomposición y mantiene la frescura de los alimentos durante más tiempo. Beneficios Destacados:…
Iníciate a la Cocina Sous-Vide con Zwilling
La cocina la vacío es ideal para conseguir platos dignos de un auténtico chef en casa. Gracias a la cocción suave del sous-vide los alimentos quedarán en el punto exacto de cocción, tiernos y conservando todos los nutrientes y aromas. Iniciarte a este tipo de cocina puede parecer un poco tedioso o complicado, pero tranquilo, tenemos el equipo perfecto para que te resulte de lo más fácil. ¿Qué es la cocina al vacío o cocina a baja temperatura? El sous-vide regula la temperatura del agua, y la mantienen constante, por debajo de los 100ºC (temperatura a la que cocinaremos los alimentos) de ahí que se conozca como temperatura a baja…
Calabaza a baja temperatura con bimi crujiente y salsa de yogur y mostaza.
Hoy os presentamos esta receta de calabaza a baja temperatura sencilla, pero llena de sabor y muy diferente. Vamos a dividir los pasos en cada una de las 3 elaboraciones que forman la receta y una sugerencia de emplatado. 1: Calabaza a baja temperatura Ingredientes: 1 calabaza grande Mantequilla (sólo utilizaremos 4 cucharadas de postre) Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Mezcla de especias: anís estrellado, canela, clavo, comino y nuez moscada (todo en polvo). Necesitarás: Envasadora al vacío: para esta receta, hemos utilizado este modelo de Lacor Sous vide (o ronner): hemos utilizado este modelo de Lacor, que es sencillo y económico, pero ofrece unos resultados excepcionales.…
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