Celebra San Valentín con estos menús irresistibles

San Valentín es el momento perfecto para sorprender con una cena especial en casa. Si quieres conquistar por el paladar, te proponemos dos menús deliciosos y fáciles de preparar, uno con carne y otro vegetariano. ¡Elige el que más te guste y disfruta de una velada inolvidable!

Entrante 1: ensalada de queso de cabra con nueces caramelizadas

Ingredientes:

• 100 g de mezcla de lechugas.
• 80 g de queso de cabra en rodajas.
• 40 g de nueces.
• 1 cucharada de azúcar moreno.
• 2 cucharadas de vinagre balsámico.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En una sartén, carameliza las nueces con el azúcar moreno hasta que se doren. Déjalas enfriar.
2. Mezcla las lechugas en un bol y añade el queso de cabra en rodajas.
3. Aliña con el aceite, vinagre, sal y pimienta.
4. Agrega las nueces caramelizadas por encima y sirve en una vajilla perfecta para este día, como la vajilla Alentejo de Costa Nova en color turquesa.

Principal 1: solomillo al vino tinto con puré de patatas trufado

Ingredientes:

• 2 solomillos de ternera.
• 200 ml de vino tinto.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 patatas grandes.
• 50 ml de nata líquida.
• 1 cucharadita de aceite de trufa.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En una sartén redonda de Staub, dora los solomillos con mantequilla hasta alcanzar el punto deseado. Retira y reserva.
2. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados, luego añade el vino tinto y deja reducir.
3. Para el puré, hierve las patatas, aplástalas y mézclalas con la nata, mantequilla y aceite de trufa.
4. Sirve el solomillo con la salsa de vino y el puré como guarnición.

Entrante vegetariano: carpaccio de calabacín con ricotta y pistachos

Ingredientes:

• 1 calabacín.
• 100 g de ricotta.
• 30 g de pistachos troceados.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Corta el calabacín en rodajas muy finas y colócalas en un plato.
2. Mezcla la ricotta con un poco de sal y pimienta y repártela sobre el calabacín.
3. Espolvorea con los pistachos y aliña con el aceite de oliva y limón.

Principal vegetariano: risotto cremoso de setas y parmesano

Ingredientes:

• 200 g de arroz arborio.
• 500 ml de caldo de verduras.
• 150 g de setas variadas.
• 1 cebolla pequeña.
• 50 ml de vino blanco.
• 50 g de parmesano rallado.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Sofríe la cebolla picada con mantequilla y añade las setas.
2. Incorpora el arroz y el vino blanco, removiendo hasta que se evapore.
3. Agrega el caldo caliente poco a poco, sin dejar de remover, hasta que el arroz esté cremoso.
4. Retira del fuego, añade el parmesano y mezcla bien.

Postre para todos: coulant de chocolate con frutos rojos

Ingredientes:

• 100 g de chocolate negro.
• 80 g de mantequilla.
• 2 huevos.
• 50 g de azúcar.
• 30 g de harina.
• Frutos rojos para decorar.

Preparación:

1. Derrite el chocolate con la mantequilla y deja templar.
2. Bate los huevos con el azúcar y añade la mezcla de chocolate.
3. Incorpora la harina y mezcla bien.
4. Rellena moldes engrasados y hornea en tu freidora de aire a 200°C durante 10-12 min.
5. Sirve con frutos rojos.

San Valentín es una oportunidad perfecta para compartir momentos especiales alrededor de la mesa. Preparar una cena en casa no solo es un gesto romántico, sino también una forma de disfrutar juntos del proceso de cocinar y crear recuerdos inolvidables. Tanto si optas por el menú con carne, con su exquisito solomillo al vino tinto, como si prefieres el menú vegetariano, con un risotto cremoso de setas, cada plato está diseñado para sorprender y deleitar.

Además, los postres añaden el toque final perfecto a la velada, con opciones irresistibles como el coulant de chocolate, ideal para cerrar la cena con un sabor dulce y especial. La clave de una cena romántica no está solo en los ingredientes, sino en la dedicación y el cariño con los que se prepara cada plato.

No hace falta salir de casa ni hacer reservas en restaurantes abarrotados para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. Con un poco de planificación, una mesa decorada con velas y una selección de buena música, puedes transformar tu hogar en el escenario perfecto para una noche única.

Así que elige tu menú favorito, ponte el delantal y disfruta del placer de cocinar para esa persona especial. ¡Feliz San Valentín y buen provecho! ❤️🍷✨