Sushi casero: dos recetas para celebrar su día

Hoy es el Día Internacional del Sushi, y en Foodie Alfer lo celebramos como más nos gusta: cocinando en casa con ingredientes frescos, ideas fáciles y mucha creatividad. Si te encanta el sushi, pero no sabes por dónde empezar, tenemos buenas noticias: no hace falta ser un chef experto ni tener ingredientes raros. Solo ganas de probar y disfrutar.

Te traemos dos recetas: una versión vegana y llena de color con verduras frescas, y otra con el clásico que nunca falla: makis de salmón y aguacate.

Makis de salmón y aguacate

Un clásico que nunca falla. El contraste entre el salmón fresco y el aguacate maduro es una combinación ganadora.

Ingredientes:

• 500 g de arroz de sushi cocido y aliñado
• 4-5 hojas de alga nori
• 200 g de salmón fresco de calidad sushi
• 1 aguacate maduro
• Salsa de soja y sésamo para acompañar

Paso a paso:

1. Corta el salmón en tiras finas y el aguacate en rodajas.
2. Coloca una hoja de nori sobre la esterilla de bambú, con el lado rugoso hacia arriba.
3. Extiende una capa fina de arroz sobre el alga, dejando libre el borde superior.
4. Añade una tira de salmón y otra de aguacate en el centro.
5. Enrolla con firmeza y sella con un poco de agua en el borde.
6. Corta con un cuchillo bien afilado y sirve con salsa de soja, wasabi o jengibre si te gusta.

Sushi vegetal: makis de col morada, zanahoria y aguacate

Una receta llena de sabor, textura y color. Perfecta para quienes buscan una opción sin pescado y ligera.

Ingredientes:

• 750 g de arroz de sushi cocido, sazonado y frío
• 5 zanahorias
• 300 g de col roja
• 7 hojas de alga nori
• 2 aguacates en rodajas
• 30 g de berro de jardín

Paso a paso:

1. Lava y pela las zanahorias. Córtalas en tiras finas usando la picadora de alimentos de KitchenAid o el Procesador de alimentos de Ninja con disco de corte de 4 mm. Tritura también la col roja.
2. Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo.
3. Mójate las manos, coloca una capa fina de arroz sobre el alga dejando libre el borde superior.
4. Añade las zanahorias, la col morada, el aguacate y los berros.
5. Enrolla firmemente con ayuda de la esterilla. Humedece el borde para sellar.
6. Corta con un cuchillo afilado y limpia en porciones del mismo tamaño.
7. Puedes servirlo con salsa de soja, semillas de sésamo, hierbas o cebolla crujiente.

¿Te animas a preparar sushi en casa?

Con un poco de práctica y los utensilios adecuados, hacer sushi en casa es más fácil de lo que parece. Y lo mejor: puedes adaptarlo a tu gusto, variar ingredientes y disfrutarlo como más te apetezca. En Foodie Alfer encontrarás tanto ideas como herramientas para dar forma a tus recetas.

¡Feliz Día del Sushi!