Alcachofas con salsa de tomates cherrys

¡Hola foodies! Hoy os traemos una receta super fácil de hacer y que no querrás dejar de preparar. Esta receta combina la suavidad de las alcachofas con la explosión de sabor de los tomates cherry y el aroma irresistible del ajo. Con un toque de queso crema para darle cremosidad, esta receta es perfecta para una cena especial o simplemente para consentirte a ti mismo con un plato único y sabroso. Sigue cada paso detallado y prepara unas delicoiosas alcachofas con salsa de tomates cherrys y ajos asados. 

Ingredientes

• Alcahofas.
• Tomates Cherrys 
• Queso crema
• Limón
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo
• Aceite de oliva

Alcachofas

Limpia y corta tus alcahofas

Limpiar alcachofas puede parecer un proceso complicado, pero con unos simples pasos puedes prepararlas fácilmente. Aquí tienes una guía paso a paso para limpiar alcachofas:

1. Prepárate con limón y agua:

   • Ten a mano un tazón con agua y exprime el jugo de un limón en él. El limón ayuda a prevenir la oxidación de las alcachofas, manteniéndolas frescas y evitando que se pongan marrones.

2. Quita las hojas externas:

   • Comienza retirando las hojas exteriores más duras de la alcachofa. Puedes hacerlo doblando las hojas hacia afuera hasta que se separen del corazón de la alcachofa. Las hojas más tiernas en la parte interna deben quedar expuestas.

3. Recorta las puntas:

   • Con un cuchillo afilado, corta las puntas de las hojas restantes para eliminar cualquier extremo espinoso.

4. Pela el tallo:

   • Si el tallo de la alcachofa es fibroso, pela la parte exterior con un pelador de vegetales. El corazón del tallo es comestible y tierno.

5. Corta la parte superior:

   • Corta alrededor de 1-2 cm de la parte superior de la alcachofa para quitar las puntas duras.

6. Hunde en agua con limón:

   • Frota la alcachofa con limón y sumergela en el tazón de agua con limón para que se impregne bien. Esto también ayuda a mantener su color.
7. Corta la mitad: 
   • Para esta receta corta a la mitad de tal manera de que te queden como en la foto. 

Es hora de cocinar las alcachofas.

1. Escurre las alcachofas y cuécelas en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos.

2. Una vez cocidas, escúrrelas y colócalas en una bandeja para horno con papel vegetal. Añade aceite y sal, y hornea a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos.

3. Una vez horneadas, pásalas por una plancha para sellarlas y obtener un toque crujiente. 

Salsa de cherrys y ajos asados

Esta salsa es perfecta para acompañar tus alcachofas o cualquier otro plato. Solo necesitarás echar en una bandeja apta para horno los cherrys, ajos, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. 

Introdúcelo en el horno durante 15 minutos, una vez fuera usa tu batidora de mano para juntar todos los ingrdietnes y echa una cuchara de queso crema para conseguir que la salsa quede mucho más cremosa. 

Alcachofas con salsa de tomates cherrys

Emplata y disfruta

Presenta tus alcachofas con salsa de tomates cherrys y ajo como prefieras y  a disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor.