Cómo usar tu batidora amasadora KitchenAid
Si tienes una batidora amasadora KitchenAid de cabezal inclinable, estás ante una herramienta excepcional que te ayudará a explorar nuevas recetas y técnicas culinarias. Con una amplia gama de accesorios disponibles, podrás preparar desde mezclas ligeras hasta masas densas con facilidad. ¡Vamos a conocer más sobre los accesorios y cómo ajustar la velocidad para lograr resultados perfectos!
Accesorios para mezclar, batir y amasar
Batidor de varillas
Para batir y airear ingredientes como huevos enteros, claras, nata montada, masas líquidas o mayonesa, el batidor de varillas es tu aliado perfecto. Sus varillas de acero inoxidable son duraderas, aunque es importante lavarlas a mano para preservar el eje de aluminio pulido, que puede dañarse en el lavavajillas.
Batidor plano
Con el batidor plano podrás afrontar las tareas más exigentes de mezclado. Ideal para preparar pasteles, glaseados, masas de galletas, pasteles de carne o puré de patatas, este batidor cuenta con versiones de aluminio y acero inoxidable. La versión de acero inoxidable es apta para lavavajillas, mientras que la de aluminio requiere lavado a mano. También puedes optar por el batidor de borde flexible, que incorpora la misma potencia de mezcla pero con un borde de silicona que raspa los lados del bol, ideal para ingredientes como queso crema, mantequillas de frutos secos o miel.
Gancho amasador
Para los amantes del pan, el gancho amasador es esencial. La mayoría de los modelos KitchenAid vienen con el gancho amasador original en forma de C, diseñado para amasar la masa contra el lateral del bol. Los modelos de mayor capacidad incluyen el gancho amasador en espiral Powernit, que imita el amasado manual al presionar la masa desde el fondo del bol. Al igual que con otros accesorios, los ganchos amasadores de acero inoxidable con revestimiento son aptos para lavavajillas, pero el de aluminio pulido se recomienda lavarse a mano para mantenerlo en perfecto estado.
Batidor de masa
Tu aliado para crear la masa quebrada perfecta. Consigue siempre esa textura hojaldrada tan característica en tus tartas, galletas, empanadas y mucho más. Además, es excelente para triturar y desmenuzar verduras, carnes deshilachadas y preparar deliciosas salsas con trozos. Deshace la mantequilla fría de manera rápida y eficiente antes de que tenga oportunidad de derretirse, y tritura y desmenuza carnes o frutas y verduras blandas. Este accesorio no solo elimina el estrés de la repostería casera, sino que también es perfecto para crear purés con boniatos, frutas cocidas o blandas para postres.
Ajusta la velocidad para cada tarea
La batidora amasadora KitchenAid ofrece varias velocidades que te permiten ajustar la potencia según la receta:
Velocidad 1 : mezclar muy lentamente.
Para mezclar, combinar y triturar lentamente al iniciar los procedimientos de mezclado. Esta velocidad se utiliza principalmente para añadir harina e ingredientes secos a la masa, así como para incorporar líquidos a los ingredientes secos. Es importante evitar utilizar la velocidad 1 para mezclar o amasar masas que contengan levadura, ya que esta tarea requiere una velocidad más alta para lograr la textura adecuada.
Velocidad 2: mezclar lentamente.
Acuada para mezclar y triturar a un ritmo más lento, pero también permite aumentar la velocidad para lograr una mezcla más rápida. Esta velocidad es ideal para mezclar y amasar masas que contienen levadura, masas densas o caramelos. También es útil para triturar patatas u otras verduras, así como para cortar la manteca en harina y mezclar masas finas o un poco líquidas. Es importante no superar la velocidad 2 al amasar, ya que velocidades más altas podrían dañar la batidora amasadora.
Velocidad 4: mezclar / batir.
Ideal para mezclar masas semipesadas, como las masas para galletas. Esta velocidad se utiliza para combinar azúcar y manteca, así como para añadir azúcar a las claras de huevo para hacer merengues. También es efectiva para mezclas de tartas a velocidades medias. Además, puedes utilizar esta velocidad para desmenuzar carnes cocinadas con el batidor, logrando resultados precisos y eficientes.
Velocidad 6: batir / hacer crema.
Para batir a velocidad media, como para crema o montar ingredientes. Esta velocidad es ideal para terminar de mezclar masas de tartas o donuts, así como para mezclas de tartas a velocidades más altas cuando sea necesario. Utilizar la velocidad alta asegura una mezcla eficiente y uniforme en recetas que lo requieran.
Velocidad 8: batir rápido / montar.
Para montar nata, batir claras de huevo y preparar glaseados firmes.
Velocidad 10: montar rápido.
Para montar cantidades pequeñas de nata, batir claras de huevo o terminar de batir puré de patata.
Con la batidora amasadora KitchenAid, contarás con la herramienta ideal para inspirar tu creatividad en la cocina y preparar recetas deliciosas con facilidad. Explora todas las posibilidades que te ofrece este increíble robot amasador.
¿Listo para elevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel con la batidora amasadora KitchenAid? Aprovecha al máximo todas sus funciones y disfruta de resultados profesionales en tu propia cocina. ¡Descubre un nuevo mundo de sabores y texturas!
