Café de especialidad con the Barista Pro Sage
La cafetera the Barista Pro te proporciona todo lo necesario para que consigas un auténtico café lleno de sabor y digno de un buen barista en casa. Si eres un amante del buen café esta puede ser tu cafetera ideal. Ventajas de la cafetera espresso the Barista Pro Obtén un expreso excelente sin apenas esfuerzo. Interfaz intuitiva y pantalla LCD, donde podrás ver toda la información necesario para preparar el café a tu gusto. 30 grados de molienda, ajusta a tu gusto para conseguir tu café ideal. Sistema de calentamiento ThermoJet, con el que se alcanza la temperatura óptima de extracción en tres segundos, café perfecto sin espera ¿Qué vamos a…
Rollitos de otoño en air fryer (con setas y trufa)
Hoy os traemos una receta sencilla con la que darle un sabor más otoñal y sofisticado a los cásicos rollitos de primavera. Los vamos a hacer con un relleno de setas, una salsa de trufa y un crujiente de parmesano. A continuación, te indicamos todos los pasos y una sugerencia de emplatado para nuestros rollitos de otoño. Guiso de setas con cebolla Ingredientes necesarios: 1 cebolla 250 g. Setas de cultivo 500 g. Setas shiitake Láminas para rollitos Pasos: Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise (dados pequeños), y la pochamos en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal a fuego lento, hasta…
Cómo ser un auténtico barista en casa
Conseguir un buen café en casa a veces es complicado y sin duda influyen aspectos como la calidad del café y la máquina que empleemos por ello Sage Appliacnces ha lanzado su nueva cafetera the Barista Impress con la que podrás prepara un café como un barista profesional de manera muy sencilla. Cabe decir que todas las cafeteas espresso Sage son espectaculares pero sin duda este nuevo modelo te lo pone fácil para disfrutar de un café de calidad y lleno de sabor en casa. Si te gusta disfrutar de un buen café sin duda esta es tu cafetera y aquí te contamos por qué. The Barista Espress Impress, una…
Manzana y uvas osmotizadas a la sidra con espuma de pepino
Hoy os traemos esta receta que es ideal para un aperitivo ligero, lleno de sabor, muy fácil de preparar y con el que seguro que sorprenderás a tus invitados. Vamos a dividir la receta en dos pasos: en el primero, osmotizaremos la fruta; en el segundo, te enseñaremos a preparar la espuma de pepino con un sifón. Para finalizar, te dejaremos nuestra sugerencia de emplatado. Osmotización de manzanas y uva con sidra Ingredientes Manzanas Uvas Sidra Necesitarás Envasadora al vacío Bote al vacío ¿Qué es la osmotización? Posiblemente, lo primero que tengamos que explicar en este punto es qué es la osmotización en la cocina. Para explicarlo de una manera…
Olla a presión, tu imprescindible en la cocina
Aunque en Foodie Alfer nos gusta dedica tiempo a la cocina y disfrutar de ella a veces disponemos de poco tiempo. Por ello, la olla a presión es perfecta para estos momentos, es rápida y fácil de usar. Además, de ser una opción saludable ofrece unos platos llenos de sabor. La olla a presión u olla rápida es claramente un imprescindible que debe estar en todas cocinas. Qué cocinar en una olla rápida La olla a presión en muy versátil y es que en ella puedes hacer prácticamente cualquier tipo de receta: verduras, guisos, cremas, carnes, etc. A excepción de algunos alimentos como pueden ser la pasta o el…
Tiramisú ligero de sifón.
Hoy os traemos un postre muy especial pues, sin renunciar al sabor intenso de tiramisú tradicional, es mucho más ligero y más fino que las elaboraciones clásicas. De hecho, representa perfectamente el fin con el que Ferrán Adrià imagino y creo estos utensilios: buscaba crear postres llenos de sabor, pero que fueran un broche ligero y apetecible para esas comidas en las que llegas ya muy lleno al final de las mismas. Para hacer este postre redondo, hemos creado tres elaboraciones: bizcocho de sifón de café, semiesfera de chocolate y espuma de tiramisú. Las cantidades son para 6-8 comensales. 1. Bizcocho de sifón de café Ingredientes: 4 huevos 40 g…
Consigue el auténtico sabor del café
Origen del café Aunque factores como el tueste, el procesamiento y la forma en la que es extraído el café afectan directamente sobre el sabor que obtendremos el origen del mismo también influye en el resultado final que obtengamos en nuestro café. América latina De aquí procede la mayor parte del café que consumimos, principalmente Brasil y Colombia. Brasil: en 1727 se introdujo el café y hoy en día es el mayor productor de café a nivel global. El café que podemos encontrar de Brasil varia en aromas y sabores y es que sus plantaciones ocupan alrededor de unos 27 000 km2. Su sabor se caracteriza por tener una acidez…
5 snacks saludables para la vuelta al cole
El cole ya ha empezado y con ello la vuelta a la rutina. Cuidar la alimentación de los más peques de la casa, y no tan peques, es muy importante pero a veces se nos olvida y acabamos recurriendo a almuerzos y meriendas poco saludables. Por ello, hemos recopilado algunos snacks saludables, rápidos y deliciosos perfecto para meriendas y almuerzos. 😋 Antes te cuento un secreto 🤫, para conseguir un snack saludable simplemente debes elegir comida real y evitar los ultra procesados. 👉 Si quieres saber más acerca de los grupos de alimentos echa un vistazo a nuestro artículo Realfooding, un estilo de vida. Ingredientes que no pueden faltar en…
Calabaza a baja temperatura con bimi crujiente y salsa de yogur y mostaza.
Hoy os presentamos esta receta de calabaza a baja temperatura sencilla, pero llena de sabor y muy diferente. Vamos a dividir los pasos en cada una de las 3 elaboraciones que forman la receta y una sugerencia de emplatado. 1: Calabaza a baja temperatura Ingredientes: 1 calabaza grande Mantequilla (sólo utilizaremos 4 cucharadas de postre) Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Mezcla de especias: anís estrellado, canela, clavo, comino y nuez moscada (todo en polvo). Necesitarás: Envasadora al vacío: para esta receta, hemos utilizado este modelo de Lacor Sous vide (o ronner): hemos utilizado este modelo de Lacor, que es sencillo y económico, pero ofrece unos resultados excepcionales.…
Helado de romero con miel y piñones tostados
En esta receta, te vamos a enseñar dos maneras de hacer helado de romero con miel y piñones tostados: una un poco más elaborada, pero con la que lograrás hacer un helado saludable con el que cuidar de ti y de los tuyos; otra más rápida y sencilla, pero con mayor cantidad de calorías. Así, podrás decidir lo que prefieres en cada momento. En ambas recetas, vamos a realizar una crema de romero, que va a ser la base de nuestro helado. Cuando esta crema esté lista, la introduciremos en la heladera (para esta receta hemos utilizado el modelo Smart & Scoop de Sage) y a partir de entonces el…
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