Café de especialidad BURUNDI

• Sabor y aroma:

Experimenta una deliciosa combinación de sabores con cada sorbo. Este café cautiva con sus notas dulces de manzana y caramelo, que se entrelazan armoniosamente con sutiles toques de chocolate. Su perfil de sabor único y vibrante es el resultado de las condiciones geográficas privilegiadas de Burundi, incluyendo su altitud y clima característicos.

• Proceso de cultivo:

Cosechado a mano en las elevadas tierras de Muyinga, cada grano de café es seleccionado cuidadosamente para garantizar la más alta calidad. El proceso natural realza las características inherentes de los granos Red Bourbon, resultando en una taza excepcionalmente suave y compleja.

• Origen y cultura:

Los cafés de África representan una parte importante del mercado global de café de especialidad. Son conocidos por tener un perfil de sabor dulce y limpio con una acidez vibrante y equilibrada. Su historia, su calidad y su influencia en la cultura local los convierten en una opción fascinante para los amantes del café que buscan una experiencia única y auténtica. Burundi, con su perfil geográfico distintivo y su rica herencia cafetera, es un tesoro en el mundo del café. Sus suelos volcánicos ricos en minerales y su clima templado proporcionan el entorno ideal para el cultivo de granos de café de clase mundial. Además, al apoyar a los pequeños agricultores de Burundi, contribuyes directamente al sustento de comunidades enteras y al desarrollo sostenible de la región.

¿Sabías que el café tiene puntuación? Desde Foodie, hemos realizado una selección de cafés de especialidad cuidadosamente elegidos por su calidad excepcional  pero , ¿sabes cómo identificarlo? Te lo contamos: 

La Specialty Coffee Association (SCA) es una entidad sin fines de lucro que representa a todos los actores de la industria cafetera, desde productores hasta baristas. Su misión principal es fomentar estándares de calidad en el cultivo del café, además de promover valores como el comercio justo, la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente y las comunidades locales.

La SCA ha establecido criterios rigurosos para calificar el café como de especialidad, lo que garantiza su excelencia y distinción en el mercado. A través de su sistema de calificación, conocido como SCA Cupping Form, se evalúan diversos aspectos del café en una escala de 0 a 100 puntos:

• 90-100 puntos: Café de especialidad exquisito.
• 85-89 puntos: Café de especialidad excelente.
• 80-84 puntos: Café de especialidad muy bueno.
• Menos de 80 puntos: Café que no alcanza la consideración de especialidad.

Al seguir estos estándares, la SCA contribuye a mantener altos niveles de calidad en la industria del café, asegurando que los consumidores disfruten de productos excepcionales y sostenibles.

Este café ha sido meticulosamente tostado para satisfacer las exigentes especificaciones de las cafeteras Sage Appliances. Con cada bolsita que recibas, te proporcionaremos una receta detallada para preparar tu espresso de manera sencilla y sin complicaciones. Esta guía te ayudará a extraer todo el sabor y aroma de nuestro café de especialidad, garantizando una experiencia excepcional en cada taza.

¡Ajusta la molienda según tus preferencias y sigue nuestra receta para obtener una taza perfectamente equilibrada y llena de sabor!