Vitros portátiles

Como explicamos en el funcionamiento, la superficie de la placa de inducción no se calienta tanto y además no mantiene el calor una vez apagada, de la misma manera no desperdicia energía por los lados de los recipientes, por lo que como resumen, es más eficiente que sus competidoras al realizar la misma manera mejor y con menos recursos.

La superficie de una placa de inducción una vez apagada no se mantiene con temperatura, al contrario que la vitrocerámica, que mantiene el calor por un tiempo, de esta manera la placa de inducción nos ahorra numerosos accidentes.

Unido a la eficiencia energética, las placas de inducción calientan en menos tiempo los recipientes, al afectar directamente sobre ellos al contrario de la vitrocerámica, que afecta a su propia superficie, lo que nos permitirá ahorras con las primeras tiempo y energía.

Con un cuidado adecuado, las placas de inducción pueden ser más duraderas, en aspectos de limpieza, las dos al ser superficies planas nos reportan gran comodidad, la diferencia está en el calor residual que la vitrocerámica trae consigo. Cabe decir también que, uno de los problemas de las placas de inducción es que si se raya o mancha, se deteriora bastante, por lo que necesita un cuidado delicado.

Las placas de inducción tienen también problemas, y este es uno de ellos, no todas las ollas, cacerolas y sartenes valen, los materiales como el aluminio por ejemplo no servirían, es necesario para que se produzca el campo electromagnético que los recipientes sean metálicos ferromagnéticos. Este aspecto es favorable a las vitrocerámicas, ya que cuentan con mayor versatilidad y funcionan sea cual sea el material de nuestros utensilios de cocina.

Es otra de las desventajas de las placas de inducción, normalmente son más caras que las placas vitrocerámicas y las cocinas de gas, las placas de inducción rondarían su precio entre 300 y 400 euros.