Lo más importante es fijarse en el material de las cuchillas, estas deben ser de acero inoxidable. Por lo general, el cuerpo de la mayoría de los procesadores suele elaborarse de plástico resistente o aluminio.
En cuanto a la potencia, a mayor potencia más rápido y fino picará. Una buena potencia será clave para picar y moler los alimentos más duros de la manera más eficiente.