Envasadoras de vacío

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Envasadoras al vacío

1. En qué consiste el envasado al vacío.

2. Ventajas de envasar al vacío. 

3. Cuánto tiempo se conservan los alimentos envasados al vacío.

4. Qué alimentos pueden ser envasados al vacío.

En qué cosiste el envasado al vacío

Este método consiste en la extracción del oxígeno en una bolsa de vacío o recipiente apto para ello. De esta manera se evita la oxidación de los alimentos y se alarga la vida útil de ellos retrasando la descomposición de los mismos. 

Hoy en día podemos podemos realizar esto en casa de manera sencilla y segura gracias a las envasadoras de vacío domésticas. Recuerda que puedes envasar alimentos tanto crudos como cocinados, pero siempre fríos. Muchos de los alimentos que envases deben ir acompañados de la refrigeración o congelación una vez realizado el vacío.

Ventajas del envaso al vacío

Este método de conservación nos ofrece distintas ventajas y beneficios. Con el envasado al vacío tus alimentos se mantendrán frescos durante más tiempo conservando los nutrientes, texturas y sabores. En consecuencia se reduce el desperdició de alimentos. También, te permite organizar y conservar mejor tus comidas, ideal si te gusta planificar tu menú semanal o sigues el método Batch Cooking. 

 

Cuánto tiempo se conservan los alimentos al vacío

La longevidad de los alimentos envasado al vacío es notablemente superior. Sin embargo, el tiempo de conversación de un alimentos puede variar dependiendo de muchos factores como el tipo de alimento, el estado de este antes de ser envasado, la temperatura, etc. 

Qué alimentos se pueden envasar al vacío

Existen alimentos  que no son aptos para ser envasados al vacío como queso azul. Algunas verduras crudas como el repollo, cebollas y ajos pueden reducir  el vacío debido al gas que liberan. También, algunos alimentos depende de cómo estén crudos, cocinados, congelados.. pueden ser o no envasados. Por ejemplo, las setas frescas solo pueden envasarse cuando estén ultracongeladas.

Cómo funciona una envasadora al vacío

El funcionamiento de las envasadoras al  vacío domésticas es muy sencillo. Sólo necesitaremos bolsas gofradas o una bobina de tubo.  Incluso en muchas también nos dará la opción de envasar en recipientes aptos para ello. 

El funcionamiento en todos los modelos es muy similar, el alimento se introduce en la bolsa de vacío y se acopla a la cámara de vacío. Comienza el ciclo de vacío pulsando el botón correspondiente.