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Una Cocotte, como se suele llamar a la cazuela de hierro fundido, es un aparato diseñado para la cocina, estas son especialistas en el preparado de sopas, guisos y pucheros. Se han adaptado de maravilla a la actualidad ya que pueden trabajar con diferentes fuentes de calor, leña, inducción, cocinas eléctricas, de gas etc.
Estas cazuelas al ser de hierro fundido permiten la distribución homogénea del calor, la Cocotte se utiliza de la misma manera que una sartén u olla convencional, su forma redondeada junto a su gran peso, permiten un cierre mediante la tapa casi hermético, lo que hace perfecta su utilización en recetas a fuego lento, con pocos líquidos añadidos y en sus propios jugos, los aromas y sabores no se perderán a través de los vapores.
En primer lugar, cabe decir que este tipo de cazuelas de hierro fundido o Cocottes, están pensadas para la cocina a fuego lento, especialista en guisos, pucheros e incluso estofados, no son recomendables para personas que busquen una cocina exprés o detractores de los platos de cuchara.
La cocotte o cazuela de hierro fundido tienen numerosas ventajas, algunas de ellas ya han salido anteriormente en este texto, pero muchas otras no, su versatilidad permite realizar todo tipo de platos, aunque ya se haga comentado su especial potencial en platos necesitados de tiempo a fuego lento como son los pucheros, los estofados, los guisos etc. Pero a parte de esta realidad, encontramos otras muchas ventajas:
COCOTTE REDONDA 24 CM STAUB
Staub es líder en la fabricación de cocottes, te recomendamos su modelo redondo de 24 cm con una capacidad de 3,8L perfecto para preparar tus platos favoritos con un gran sabor. Fabrica en hierro fundido de manera artesanal y con un color precioso se convertirá en tu imprescindible en la cocina.
*Disponible en una amplia gama de colores y medidas.