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Cuchillo MIYABI Sujihiki Arce Negro 24 cm - Serie 5000 MCD 67 Miyabi 371.07438
Miyabi

Cuchillo MIYABI Sujihiki Arce Negro 24 cm - Serie 5000 MCD 67

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  • Medidas del filo de 24 cm.
  • Acero en polvo Micro Carburo MC66
  • Hoja hecha con 133 capas de acero y un núcleo Microcarbide para conseguir una dureza de hasta 66 Rockwell
  • Perfil de hoja auténtico japonés
  • La hoja simétrica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bisturí
  • Mango tradicional en forma de D de madera negro ceniza.
Cantidad
449,00 €
381,65 €

Reviews by Revi

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El cuchillo japonés Sujihiki es un verdadero todoterreno y un atractivo añadido a su cocina. Este largo cuchillo afilado de 24 cm está producido de forma maestra de excelentes materiales, de modo que corta sin esfuerzo todo tipo de alimentos.

Su apariencia, típica de los cuchillos japoneses tradicionales destaca por su atractivo diseño. Su hoja está inspirada en la forma de las famosas espadas japonesas: las katanas.

El cuchillo Sujihiki tiene una hoja CRYODOR, cuyo núcleo está hecho de acero en polvo MC66 de alto grado rodeado por 132 capas de acero adamascado. El proceso de fabricación especial de la hoja proporciona un diseño adamascado único y muy atractivo. El endurecimiento al frío (a 196º C) asegura la dureza, la estabilidad y la retención del filo de la hoja. Ambos lados de la hoja del cuchillo Miyabi Sujihiki se pulen, dando al cuchillo el perfil japonés de su hoja y un filo de corte único gracias al afilado Honbazuke.

El mango de color negro ceniza es de máxima calidad y está hecho de madera con la tradicional forma de D de los cuchillos japoneses. Su tamaño y su forma producen un equilibrio óptimo, de modo que este cuchillo es agradable al tacto, independientemente del trabajo de corte. El atractivo diseño de la madera del mango muestra un patrón único, al igual que la hoja. Podrá disfrutar de la preparación de deliciosos platos gracias a este cuchillo japonés Suhihiki de la serie Miyabi 5000MCD 67 de acero adamascado.

CARACTERÍSTICAS
  • Color: Marrón
  • Sustancia: MC66
  • Tipo de mango: espiga oculta
  • Tipo de acabado: Filo suave
  • Acabado del borde: Filo Honbazuke
  • Método de fabricación: soldado
  • Número de partes: 1
  • Dureza (HRC): 65-67 HRC
  • Color del mango: Marrón
  • Parte de la función del material: Arce negro
DIMENSIONES
  • Peso neto: 0,18 kg
  • Largo del producto: 38,10 cm
  • Ancho del producto: 2,20 cm
  • Altura del producto: 3,70 cm
  • Largo de la hoja: 24,00 cm
  • Largo del mango: 13,70 cm
  • Ancho de mango: 2,30 cm
  • Ancho de la hoja: 0,20 cm
  • Espesor de la hoja: 0,20 cm

Los cuchillos MIYABI se caracterizan por estar increíblemente cuidados y ser hermosos a la vista, además de caracterizarse por ser una de las marcas con mejor afilado del mercado. Cada cuchillo de MIYABI está elaborado con una delicadeza exquisita y aúna los tres valores más venerados de la cultura japonesa: Pureza, gracia y elegancia.

Delicadeza y tradición

MIYABI crea alguna de las hojas más afiladas del mundo. La cultura japonesa reconoce la importancia de los cuchillos afilados para conservar el sabor y la textura de platos delicados como el sashimi.
Se necesitan más de 100 pasos y 42 días para hacer un cuchillo digno de la marca MIYABI. Cada cuchillo auténtico está fabricado fiel a la tradición japonesa por hábiles artesanos y forjado con aceros de primera calidad y tecnología moderna de vanguardia. Cada hoja cuenta con una nitidez duradera, un corte excepcionalmente preciso y un rendimiento superior.

MIYABI: Sinónimo de excelencia

Los cuchillos MIYABI han sido elaborados para que chefs profesionales y cocineros aficionados de todo el mundo pudieran experimentar cómo los cuchillos realzan el plato y complacen el paladar. MIYABI fusiona los preciados rasgos de las espadas samuráis (nitidez, tradición, artesanía y rendimiento excepcional) con un diseño contemporáneo para los mejores cuchillos de cocina.
Gracias a las fábricas de Seki en Japón y en Solingen, Alemania, combinan la perfección alemana con la mejor artesanía japonesa.

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