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Miyabi

Cuchillo MIYABI Shotoh Madera de Pakka - Serie 5000 FC-D

Ref: FA34680

Resistente a la corrosión.
Núcleo de la hoja hecho de acero FC61 cubierto de 48 capas de acero adamascado, que hace que la hoja sea resistente y con una excelente retención del filo
Perfil de hoja auténtico japonés.
La hoja simétrica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bisturí.
Mango tradicional en forma de D de madera para un equilibrio perfecto y óptimo control.

Longitud hoja (cm)

Cantidad

229,00 €

183,20 €

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Por qué nos gusta

El cuchillo Shotoh de la serie Miyabi 5000FCD garantiza un trabajo libre de cansancio gracias a su extremo afilado. El cuchillo Miyabi con una longitud de hoja de 9, 13 o 14 cm representa un cuchillo de cocina ligero, práctico y perfecto para todo tipo de tareas de corte en la cocina.

Este cuchillo con diseño adamascado en su hoja, está formado por 49 capas de acero, lo que da al cuchillo Shotoh su apariencia típicamente japonesa. El núcleo de la hoja de este cuchillo está hecho de una capa de acero FC61.

Ambos lados de la hoja tienen el filo Honbazuke, para conseguir el afilado propio de los bisturís. La dureza de la hoja es de aproximadamente 61 HRC gracias a un proceso especial de endurecimiento al frío. El cuchillo es fácil de usar gracias al óptimo equilibrio entre la hoja y el mango.

El mango negro de madera de pakka tiene la característica forma de D de los cuchillos japoneses. El excelente diseño ergonómico del cuchillo permite que se pueda usar con comodidad durante períodos prolongados de tiempo.

El cuchillo Miyabi Shotoh le proporciona un cuchillo afilado y robusto para la preparación de deliciosos platos. Este magnífico cuchillo satisfará las necesidades del chef más exigente.

Características

CARACTERÍSTICAS

Color: Negro
Sustancia: FC61
Tipo de mango: espiga oculta
Tipo de acabado: Filo suave
Acabado del borde: Filo Honbazuke
Método de fabricación: soldado
Número de partes: 1
Dureza (HRC): 60-62 HRC
Color del mango: Negro
Parte de la función del material: Madera de Pakka

DIMENSIONES hoja de 9 cm

Peso neto: 0,08 kg
Largo del producto: 20,50 cm
Ancho del producto: 1,80 cm
Altura del producto: 2,60 cm
Largo de la hoja: 9,00 cm
Largo del mango: 11,50 cm
Ancho de mango: 1,80 cm
Ancho de la hoja: 1,60 cm
Espesor de la hoja: 1,60 cm

DIMENSIONES hoja de 13 cm

Peso neto: 0,09 kg
Largo del producto: 25,00 cm
Ancho del producto: 1,80 cm
Altura del producto: 3,10 cm
Largo de la hoja: 13,00 cm
Largo del mango: 11,50 cm
Ancho de mango: 1,80 cm
Ancho de la hoja: 0,10 cm

DIMENSIONES hoja de 14 cm

Peso neto: 0,10 kg
Largo del producto: 26,00 cm
Ancho del producto: 1,80 cm
Altura del producto: 3,90 cm
Largo de la hoja: 14,00 cm
Largo del mango: 11,50 cm
Ancho de mango: 1,80 cm
Ancho de la hoja: 0,10 cm

Sobre MIYABI

Los cuchillos MIYABI se caracterizan por estar increíblemente cuidados y ser hermosos a la vista, además de caracterizarse por ser una de las marcas con mejor afilado del mercado. Cada cuchillo de MIYABI está elaborado con una delicadeza exquisita y aúna los tres valores más venerados de la cultura japonesa: Pureza, gracia y elegancia.

Delicadeza y tradición

MIYABI crea alguna de las hojas más afiladas del mundo. La cultura japonesa reconoce la importancia de los cuchillos afilados para conservar el sabor y la textura de platos delicados como el sashimi.
Se necesitan más de 100 pasos y 42 días para hacer un cuchillo digno de la marca MIYABI. Cada cuchillo auténtico está fabricado fiel a la tradición japonesa por hábiles artesanos y forjado con aceros de primera calidad y tecnología moderna de vanguardia. Cada hoja cuenta con una nitidez duradera, un corte excepcionalmente preciso y un rendimiento superior.

MIYABI: Sinónimo de excelencia

Los cuchillos MIYABI han sido elaborados para que chefs profesionales y cocineros aficionados de todo el mundo pudieran experimentar cómo los cuchillos realzan el plato y complacen el paladar. MIYABI fusiona los preciados rasgos de las espadas samuráis (nitidez, tradición, artesanía y rendimiento excepcional) con un diseño contemporáneo para los mejores cuchillos de cocina.
Gracias a las fábricas de Seki en Japón y en Solingen, Alemania, combinan la perfección alemana con la mejor artesanía japonesa.

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* Los pedidos realizados entre el 21 de Junio y 5 de Julio de los productos de la marca STAUB, ZWILLING, MIYABI y BALLARINI, pueden sufrir retrasos de hasta 15 días en su entrega. Para cualquier consulta pueden ponerse en contacta con nosotros a través de nuestro email. Disculpen las molestias.

* Debido a la amplia gama de productos el plazo de entrega de algunos productos puede ser mayor. Si necesita saber con exactitud cuando le llegaría un producto determinado puede ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro email: info@foodiealfer.com

* El plazo de entrega en las vajillas de Costa Nova, Pordamsa y Vista Alegre puede ser superior debido a su fabricación de forma artesanal, cuidando hasta el más mínimo detalle haciendo cada pieza única.