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Ronner SmartVide 5 Sammic

Ref: FA1180100

Cocedor sous-vide profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.
Capacidad máxima de 30 litros.
Prestaciones avanzadas y la mejor experiencia de uso.
Conectividad Bluetooth.
HACCP-ready.
Sonda al corazón opcional.
Actualización continua del software.

Asesoramiento con expertos en todo momento.

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Por qué nos gusta

Extremadamente precisos.

Los cocedores sous-vide SmartVide están equipados con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes y facilitando la estandarización de recetas. Una sonda al corazón opcional permite un control aún más preciso

Elevada Potencia.

La elevada potencia de los SmartVide los hacen idóneos para ofrecer un rendimiento profesional.

Gran capacidad.

Los SmartVide 7/9 están diseñados para trabajar en recipientes de hasta 56 litros de capacidad. El modelo SmartVide 5 funciona en recipientes de hasta 30 litros de capacidad.

Recipientes admitidos.

Posibilidad de trabajar por tiempo indefinido.

Es posible establecer un uso por tiempo indefinido, fijando una temperatura pero no un tiempo. Esta función está especialmente indicada para la regeneración.

Construcción robusta.

Equipados con asa ergonómica y robusta de acero inoxidable macizo (SmartVide 9) o poliamida reforzada (SmartVide 7/5), todos los modelos cuentan con un panel de mandos protegido contra la humedad. La parte sumergible está provista de un protector del agitador y resistencia de acero inoxidable.

Conectividad Bluethooth

La conectividad Bluetooth, disponible en todos los modelos, combinado con el App gratuito disponible para IOS y Android, otorga prestaciones avanzadas al SmartVide, como la memoria de recetas, trazabilidad HACCP, inicio diferido o actualización del firmware. Además, los SmartVide 5/7/9 están preparados para el nuevo sistema de trazabilidad individualizada de tiempos de cocción Janby Track*.

**Este servicio, así como funcionalidades adicionales, se habilitan de forma independiente a través de nuestro partner tecnológico de Gastronomía 4.0 Janby Digital Kitchen.

HACCP-ready

Gracias a la conectividad Bluetooth, SmartVide hace que el control HACCP sea extremadamente sencillo, permitiendo exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo.

Fácil de usar.

Basta con programar temperatura y tiempo: SmartVide hará el resto. 4 botones y un display TFT a todo color que ofrece toda la información de un vistazo hace que el funcionamiento sea sencillo e intuitivo. Los SmartVide funcionan con grados ºC o ºF. El cambio de un sistema a otro es muy fácil.

Completo sistema de avisos.

Portátil: asas ergonómicas

Todos los modelos están equipados con asas ergonómicas y robustas que permiten mover fácilmente el SmartVide de un contenedor a otro.

Homologaciones y certificados

Todos los SmartVide están homologados por NSF: garantía de seguridad e higiene, y cuentan con los certificados necesarios para su venta en los mercados más exigentes.

Características técnicas

Temperatura:

Precisión display: 0.01ºC
Rango: 5ºC - 95ºC
Temperatura ambiente permitida: 5ºC - 40ºC

Tiempo:

Resolución: 1'
Duración ciclo(s): 1' - 99 h

Características generales:

Capacidad máxima del recipiente: 30 l
Potencia total: 1600 W
Dimensiones parte sumergible: 116 mm x 94 mm x 147 mm
Dimensiones exteriores: 116 mm x 128 mm x 330 mm
Peso neto: 3.1 kg

Dimensiones del embalaje:

410 x 185 x 285 mm
Peso bruto: 5 kg

Accesorios disponibles

Bolsa de transporte.
Sonda al corazón y membrana: La sonda al corazón, disponible para todos los modelos, se conecta al SmartVide y permite medir la temperatura en el corazón del producto en tiempo real. Esto es recomendable a la hora de estandarizar recetas. Una membrana protege la bolsa de entradas de agua como consecuencia del uso de la sonda.
Contenedor aislado con tapa Las cubas aisladas con tapa, disponibles en GN2/1 (56 litros) y GN1/1 (30 litros), están hechas a medida para los SmartVide. Fabricados en acero inoxidable y equipados con grifo de vaciado, proporcionan aislamiento térmico y ahorro energético.
Bolas antivapor. Las bolas anti-vapor cubren la superficie del baño creando una capa para evitar la evaporación de líquidos en cocciones largas. Mantienen las bolsas al vacío sumergidas, reducen humos así como el riesgo de salpicaduras. Las bolas anti-vapor Sammic soportan hast 110ºC y se pueden usar prácticamente con cualquier tipo de líquido.
Janby Track (disponible a través de janby.kitchen).

Sobre Sammic

¡Descubre la excelencia en equipamiento de cocina con Sammic! Como líder innovador en la industria, Sammic ofrece una gama premium de productos diseñados para transformar tu experiencia culinaria. Desde potentes procesadores de alimentos hasta envasadoras al vacío de última generación, cada producto Sammic fusiona calidad, eficiencia y diseño vanguardista. Eleva tu cocina a nuevas alturas con la confianza de contar con la marca preferida por chefs y profesionales de todo el mundo. ¡Sammic, donde la perfección culinaria se encuentra con la innovación!

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* Trabajamos en mejorar nuestros tiempos de envío. No obstante, debido a la amplia gama de productos el plazo de entrega de algunos productos puede ser mayor. Si necesita saber con exactitud cuando le llegaría un producto determinado puede ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro email: [email protected]

* El plazo de entrega en las vajillas de Costa Nova, Pordamsa y Vista Alegre puede ser superior debido a su fabricación de forma artesanal, cuidando hasta el más mínimo detalle haciendo cada pieza única.