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Cuchillo MIYABI Shotoh Arce Negro 13 cm - Serie 5000 MCD 67

Ref: FA344001310

Longitud de filo de 13 cm.
Acero en polvo Micro Carburo MC66
Hoja hecha con 133 capas de acero y un núcleo Microcarbide para conseguir una dureza de hasta 66 Rockwell
Perfil de hoja auténtico japonés
La hoja simétrica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bisturí.
Mango tradicional en forma de D de madera negro ceniza.

Asesoramiento con expertos en todo momento.

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Por qué nos gusta

El cuchillo japonés Shotoh de la serie Miyabi 5000MCD 67 representa un elegante añadido a su cocina. El patrón de este cuchillo de 13 cm de largo por sí mismo ya le da un aspecto y diseño único a su hoja. El patrón floral es único en cada cuchillo y es una característica propia del diseño adamascado. El mango pulido de madera color "negro ceniza" presenta un graneado similar.

El mango acaba en un sofisticado tope. El cuchillo Shotoh es ideal para cortar y pelar frutas y verduras. La hoja adamascada de este cuchillo CRYODOR está hecha de un total de 133 finas capas. Éstas encapsulan el núcleo de la hoja de acero en polvo MicroCarbide MC66. La hoja se somete a un proceso de endurecimiento especial durante su producción para darle una dureza de 66 Rockwell a la hoja, proporcionando un cuchillo con una excelente estabilidad y conservación del filo.

El cuchillo adquiere su extremo afilado gracias a la técnica Honbazuke, un proceso tradicional japonés en el que ambos lados de la hoja se afilan y se pulen de tres formas diferentes.

El cuchillo tiene un mango en forma de D para asegurar que la cuchilla se desliza de forma rápida y precisa a través de la comida, independientemente de la técnica de corte utilizada y evitando la fatiga tras periodos prolongados de trabajo. El cuchillo también tiene un peso equilibrado entre el mango y la hoja. Este cuchillo japonés adamascado Shotoh Miyabi 5000MCD 67 es afilado, sofisticado y transformará su tiempo en la cocina en una experiencia especial.

Características

CARACTERÍSTICAS

Color: Marrón
Sustancia: MC66
Tipo de mango: espiga oculta
Tipo de acabado: Filo suave
Acabado del borde: Filo Honbazuke
Método de fabricación: soldado
Número de partes: 1
Dureza (HRC): 65-67 HRC
Color del mango: Marrón
Parte de la función del material: Arce negro

DIMENSIONES

Peso neto: 0,10 kg
Largo del producto: 23,50 cm
Ancho del producto: 1,70 cm
Altura del producto: 4,10 cm
Largo de la hoja: 13,00 cm
Largo del mango: 10,50 cm
Ancho de mango: 1,70 cm
Ancho de la hoja: 0,10 cm
Espesor de la hoja: 0,10 cm

Sobre MIYABI

Los cuchillos MIYABI se caracterizan por estar increíblemente cuidados y ser hermosos a la vista, además de caracterizarse por ser una de las marcas con mejor afilado del mercado. Cada cuchillo de MIYABI está elaborado con una delicadeza exquisita y aúna los tres valores más venerados de la cultura japonesa: Pureza, gracia y elegancia.

Delicadeza y tradición

MIYABI crea alguna de las hojas más afiladas del mundo. La cultura japonesa reconoce la importancia de los cuchillos afilados para conservar el sabor y la textura de platos delicados como el sashimi.
Se necesitan más de 100 pasos y 42 días para hacer un cuchillo digno de la marca MIYABI. Cada cuchillo auténtico está fabricado fiel a la tradición japonesa por hábiles artesanos y forjado con aceros de primera calidad y tecnología moderna de vanguardia. Cada hoja cuenta con una nitidez duradera, un corte excepcionalmente preciso y un rendimiento superior.

MIYABI: Sinónimo de excelencia

Los cuchillos MIYABI han sido elaborados para que chefs profesionales y cocineros aficionados de todo el mundo pudieran experimentar cómo los cuchillos realzan el plato y complacen el paladar. MIYABI fusiona los preciados rasgos de las espadas samuráis (nitidez, tradición, artesanía y rendimiento excepcional) con un diseño contemporáneo para los mejores cuchillos de cocina.
Gracias a las fábricas de Seki en Japón y en Solingen, Alemania, combinan la perfección alemana con la mejor artesanía japonesa.

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* Debido a la amplia gama de productos el plazo de entrega de algunos productos puede ser mayor. Si necesita saber con exactitud cuando le llegaría un producto determinado puede ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro email: [email protected]

* El plazo de entrega en las vajillas de Costa Nova, Pordamsa y Vista Alegre puede ser superior debido a su fabricación de forma artesanal, cuidando hasta el más mínimo detalle haciendo cada pieza única.